O cajuzinho é uma guloseima fácil de fazer com ingredientes comuns, ideal para quem gosta de doces brasileiros.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 200 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de amendoim torrado e moído
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate meio amargo derretido
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a manteiga e o leite condensado para aquecer em fogo baixo.
- Adicione o amendoim moído e o açúcar, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.
- Quando a massa desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Com as mãos untadas, molde pequenas bolinhas com a massa.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
- Banhe as bolinhas de cajuzinho no chocolate derretido e coloque na forma forrada.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
Dicas do chef
['- Unte bem as mãos antes de formar as bolinhas para evitar grudarem', '- Aqueça o leite condensado antes de colocar na panela para facilitar a mistura', '- Use papel alumínio para forrar a forma e facilitar a remoção']
Substituições
['- Você pode usar amendoim cru torrado em substituição ao amendoim torrado e moído', '- Para variar, use leite condensado de baunilha no lugar do leite condensado comum', '- Chocolate branco pode ser usado em substituição ao chocolate meio amargo']
Variações
['- Adicione canela em pó no amendoim antes de moer para dar mais sabor', '- Experimente usar creme de leite em pó em substituição a parte do leite condensado', '- Faça uma versão salgada substituindo o leite condensado por manteiga e sal']
Como guardar
O cajuzinho deve ser guardado na geladeira e consumido em até 3 dias.
Pode congelar?
Não pode ser congelado. O congelamento pode alterar a textura e o sabor do cajuzinho.
O que servir junto
Serve bem com um chá quente ou café, perfeito para uma tarde de relaxamento.
Pontos-chave
['- Amendoim torrado e moído dá textura crocante ao cajuzinho', '- Leite condensado é a base do recheio do cajuzinho', '- Chocolate derretido cobre as bolinhas formadas', '- Preparo simples e rápido, ideal para fins de semana', '- Geladeira é necessária para firmar a cobertura']
Perguntas frequentes
Qual é a melhor forma de guardar o cajuzinho?
Deve ser guardado na geladeira em uma tigela hermeticamente fechada.
Quantas porções pode-se fazer com esta receita?
A receita serve 4 porções.
Pode congelar o cajuzinho?
Não, o congelamento pode alterar a textura e o sabor do cajuzinho.
Posso substituir o leite condensado por outro tipo de doce?
Você pode experimentar com outros doces como creme de leite em pó dissolvido em água, mas pode afetar o sabor e a consistência.
