A Maria Mole Tradicional é um doce cremoso e refrescante, perfeito para dias quentes. Vale a pena pela textura macia e sabor intenso do leite de coco e coco ralado.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 250 kcal
Ingredientes
- 1 pacote de gelatina incolor (12g)
- 1 xícara de água quente
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1 clara em neve
- 1 pacote de coco seco ralado (200g)
Modo de preparo
- Dissolva a gelatina incolor na água quente e reserve.
- Em uma panela, coloque o açúcar e o leite de coco, misturando em fogo médio até o açúcar derreter.
- Retire do fogo e adicione a gelatina dissolvida, misturando bem.
- Bata as claras em neve até obter picos firmes.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de leite de coco.
- Despeje a mistura na forma retangular preparada e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.
- Após firmar, desenforme cuidadosamente e polvilhe o coco ralado por cima.
- Corte em quadrados e sirva bem gelado.
Dicas do chef
- Use um leite de coco de boa qualidade para melhor sabor
- Bata as claras em neve rapidamente para obter picos firmes
- Desenforme a Maria Mole com cuidado para não quebrar
Substituições
- Pode substituir o leite de coco por leite condensado
- A gelatina incolor pode ser substituída por gelatina instantânea
- O coco ralado pode ser substituído por nozes raladas
Variações
- Experimente adicionar um pouco de baunilha ao leite de coco
- Use diferentes tipos de coco, como coco torrado, para variar o sabor
- Adicione um pouco de essência de limão para dar um toque cítrico
Como guardar
Deixe a Maria Mole firme na geladeira por pelo menos 3 horas antes de cortar. Armazene em potes hermeticamente fechados no refrigerador por até 5 dias.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar a Maria Mole, pois o congelamento pode alterar a textura e o sabor.
O que servir junto
Serve bem com um café ou chá gelado, ou pode ser degustada como sobremesa após uma refeição pesada.
Pontos-chave
- Utiliza gelatina incolor para garantir a textura macia
- Combina o doce sabor de coco com a textura cremosa
- Perfeito para servir em dias quentes
- Fácil de preparo e armazenamento
Perguntas frequentes
Quantas porções pode-se obter com esta receita?
Com esta receita, você pode obter aproximadamente 4 porções.
Como posso saber se a Maria Mole está firme antes de cortar?
Antes de cortar, verifique se a Maria Mole está firme ao toque. Se estiver mole, deixe-a na geladeira por mais alguns minutos.
Posso fazer a Maria Mole com outros tipos de gelatina?
Sim, você pode usar gelatina de sabor neutro ou até mesmo gelatina instantânea, mas a textura pode variar.
Posso usar leite de coco light na receita?
Sim, você pode usar leite de coco light para reduzir as calorias, mas pode afetar o sabor e a textura.
