Delicioso Frango ao Vinho: Uma Receita Tradicional

Frango ao vinho é um prato fácil e saboroso que combina o frango com o vinho tinto, resultando em um molho delicioso. Vale a pena pela sua simplicidade e sabor autêntico.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em cubos
2 colheres de sopa de óleo de oliva
1 cebola grande picada
2 cenouras cortadas em rodelas
3 dentes de alho picados
1 xícara de vinho tinto seco
1 xícara de caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde a gosto para decorar

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola até ficar translúcida.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Inclua o frango e cozinhe até dourar levemente.
Acrescente as cenouras e refogue por 5 minutos.
Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar por 5 minutos, permitindo que o álcool evapore.
Despeje o caldo de galinha na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Verifique o tempero e ajuste se necessário antes de servir.

Dicas do chef

Use vinho tinto seco para um sabor mais pronunciado
Descarte as cenouras antes de servir para apresentação mais limpa
Adicione cheiro-verde no final para aroma adicional

Substituições

Vinho tinto pode ser substituído por suco de limão para evitar alcool
Cebola pode ser substituída por cebolinha para um sabor mais fresco
Caldo de galinha pode ser substituído por água com cubos de caldo em pó

Variações

Adicione tomates picados para um sabor adicional
Use couve-flor em vez de cenouras para variar
Adicione espinafre picado no final para adicionar nutrientes

Como guardar

Deixe o frango ao vinho esfriar e cubra com filme plástico. Armazene na geladeira por até 3 dias.

Pode congelar?

Não recomendado para congelamento, pois o frango pode secar e o vinho pode alterar o sabor.

O que servir junto

Sirva com arroz branco ou flocos de milho para complementar a refeição.

Pontos-chave

Frango cortado em cubos para cozinhar uniformemente
Vinho tinto adicionado para dar sabor ao molho
Cozinhar a baixa temperatura para manter o frango macio

Perguntas frequentes

O frango deve ser cozido antes de ser adicionado ao vinho?

Sim, o frango deve ser cozido primeiro para que ele se dore e não fique alvo demais após a adição do vinho.

O vinho tinto pode ser substituído?

Sim, você pode usar suco de limão ou até mesmo água com caldo de galinha em pó para substituir o vinho tinto.

Posso usar outro tipo de alho?

Você pode usar alho-moles ou alho em pó se preferir, mas o alho cru adicionado ao início dará um sabor mais fresco.

Qual é o melhor tempo para servir o frango ao vinho?

O frango ao vinho pode ser servido quente ou morno, mas é ideal servir imediatamente após o preparo para aproveitar o sabor completo do molho.