Delicioso e saboroso pudim de maracujá, perfeito para quem busca um docinho leve e doce. A receita é simples e prática, resultando em um pudim irresistivelmente suculento.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 300 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum
- 1 lata de suco de maracujá concentrado
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- ½ xícara de água (para a calda)
Modo de preparo
- Inicie fazendo a calda: em uma panela, coloque o açúcar e a água, levando ao fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Despeje a calda na forma de pudim, formando uma camada uniforme no fundo.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite comum, o suco de maracujá e os ovos.
- Processe tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a calda na forma.
- Em uma panela, coloque a forma de pudim para cozinhar em banho-maria, cobrindo com papel alumínio.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas do chef
- Para um melhor sabor, reserve um pouco do suco de maracujá para misturar com o leite condensado.
- Certifique-se de dissolver o açúcar na calda antes de despejar na forma.
- Para um acabamento mais cremoso, adicione um pouco de leite condensado extra na calda.
Substituições
- Para uma versão mais suave, substitua o açúcar pela calda de cenoura.
- Se preferir, use suco de laranja em vez do suco de maracujá.
- Para uma versão mais cremosa, use mais ovos na mistura.
Variações
- Para um toque de sabor extra, adicione canela ao leite condensado antes de cozinhar.
- Para uma versão mais espessa, use mais açúcar na calda.
- Para um toque de textura, adicione morangos picados à calda.
Como guardar
O pudim de maracujá deve ser consumido imediatamente após desenformar para garantir o melhor sabor e textura.
Pode congelar?
Não pode ser congelado. O pudim perde a textura e o sabor ao congelar.
O que servir junto
O pudim de maracujá é delicioso como é, mas pode ser servido com sorvete de creme ou frutas vermelhas.
Pontos-chave
- Receita rápida e prática, ideal para quem procura um docinho saboroso e nutritivo.
- A combinação de leite condensado, leite comum e suco de maracujá cria uma textura e sabor únicos.
- O processo de cozinhar em banho-maria garante um pudim macio e cheio de cremosidade.
Perguntas frequentes
Como descongelo o pudim?
O pudim já está descongelado após a cozedura. Para um resultado mais suave, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de desenformar.
O pudim pode congelar?
Não, o pudim perde a textura e o sabor ao congelar.
Como faço para manter o sabor do pudim após o congelamento?
Não pode ser congelado. O pudim perde a textura e o sabor ao congelar.
Como faço para adicionar mais textura ao pudim?
Adicione morangos picados à calda para dar um toque extra de textura.
