Frango cremoso ao forno com um toque de gratinado, perfeito para dias de calor. Vale a pena pela textura sedosa e sabor intenso.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 450 kcal
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- Sal, pimenta e páprica a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de requeijão
- 1/2 xícara de muçarela ralada
- Cheiro-verde para finalizar
Modo de preparo
- Tempere os filés com sal, pimenta e páprica.
- Grelhe em uma frigideira com manteiga até dourar e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue cebola e alho, junte o creme de leite e o requeijão.
- Em um refratário, acomode os filés e cubra com o molho.
- Salpique muçarela e leve ao forno para gratinar por 10–15 minutos.
- Finalize com cheiro-verde.
Dicas do chef
['- Use filés de peito de frango bem finos para facilitar a cozimento', '- Refogue a cebola e o alho em fogo baixo para não queimar', '- Salpique o queijo muçarela no último momento para manter a textura cremosa']
Substituições
['- Creme de leite pode ser substituído por leite condensado', '- Requeijão pode ser trocado por mussarela ralada', '- Cheiro-verde pode ser substituído por manjericão']
Variações
['- Adicione cebolinha picada no refogado para aroma', '- Troque o requeijão por catupiry', '- Use filés de frango inteiro em vez de filés de peito']
Como guardar
O frango cremoso ao forno pode ser armazenado em um recipiente hermético no refrigerador por até 3 dias.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar esta receita, pois o processo de descongelamento pode afetar a textura.
O que servir junto
Serve bem com arroz branco ou legumes assados como couve-flor ou brócolis.
Pontos-chave
['- Filés de peito de frango temperados e cozidos ao forno', '- Molho cremoso feito com creme de leite e requeijão', '- Cobertura de muçarela para gratinar', '- Finalização com cheiro-verde']
Perguntas frequentes
Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode preparar até 24 horas antes e aquecer no forno antes de servir.
Posso usar filés de frango com pele?
Não recomendamos, pois a pele pode queimar no forno.
Qual é a melhor temperatura para gratinar?
A temperatura ideal é 200°C (400°F) por 10-15 minutos.
Qual substituição você sugere para quem não gosta de muçarela?
Você pode usar queijo provolone ralado como alternativa.
