Frango Teriyaki: Delícia Oriental na Sua Mesa

Frango Teriyaki é um prato oriental delicioso e saudável, perfeito para uma noite de jantar rápida, pois combina sabor intenso com uma preparação simples.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 300 kcal

Ingredientes

500g de peito de frango cortado em tiras
1/4 de xícara de molho shoyu
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de sementes de gergelim para decorar
Cebolinha picada a gosto para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o molho shoyu, o mel, o alho e o gengibre.
Adicione as tiras de frango à mistura, deixando marinar por pelo menos 15 minutos.
Aqueça a frigideira com o óleo de gergelim em fogo médio.
Coloque o frango marinado na frigideira e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente.
Quando o frango estiver dourado, adicione o restante da marinada à frigideira e cozinhe até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente as sementes de gergelim, misturando bem.
Sirva o frango teriyaki acompanhado de arroz branco e legumes sauté.
Decore com cebolinha picada antes de servir.

Dicas do chef

Marinar o frango por mais tempo, se possível, resulta em um sabor ainda mais intenso
Mexa frequentemente para garantir que o frango não grude na frigideira
Retifique o sal no final, pois a marinada já contém muitos sabores

Substituições

Pode-se usar molho de soya em vez de shoyu
O óleo de gergelim pode ser substituído por azeite de oliva
Adicione vegetais como brócolis ou champignon para variar o acompanhamento

Variações

Adicione uma xícara de cebola picada para um sabor mais suave
Use peito de frango inteiro e desenforme antes de cortar para obter pedaços maiores
Experimente com outros molhos orientais, como molho de soja

Como guardar

O frango teriyaki pode ser servido imediatamente após a preparação ou pode ser mantido em temperatura ambiente por até 4 horas. Para conservar por mais tempo, deve ser armazenado no refrigerador em um recipiente fechado por até 3 dias.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar este prato, pois a textura do frango pode ser alterada ao descongelar. Se desejar congelar, sugiro separar o frango já cozido e marinado, armazenando-o em porções individuais. Descongele na geladeira antes de cozinhar.

O que servir junto

Serve muito bem com arroz branco, legumes sauté e um molho de soja extra para molhar tudo.

Pontos-chave

Usar o molho shoyu e o mel cria um sabor único e crocante na superfície do frango
O gengibre e o alho adicionam um toque aromático e picante
A marinagem previne o frango de secar durante a cozedura

Perguntas frequentes

O frango deve ser marinado por quanto tempo?

Marinagem por pelo menos 15 minutos é suficiente, mas quanto mais tempo, melhor o sabor.

O que devo fazer se o frango ficar muito seco?

Certifique-se de que o frango esteja bem marinado e mexa frequentemente para evitar que ele grude na frigideira.

Posso usar peito de frango inteiro?

Sim, pode usar peito de frango inteiro, mas desenforme antes de cortar em tiras.

Posso congelar este prato?

Não é recomendado congelar o prato pronto, mas o frango marinado pode ser congelado em porções para usar posteriormente.