Delicioso Frango General Tso: Uma Receita Irresistível

O Frango General Tso é uma deliciosa combinação de crocante e docinho, perfeita para quem curte petiscos especiais. Vale a pena pela textura e sabor autêntico, além de ser uma receita divertida e rápida de fazer.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 450 kcal

Ingredientes

500g de peito de frango cortado em cubos
1/2 xícara de amido de milho
1/4 xícara de shoyu
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 dentes de alho picados
1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Óleo para fritar

Modo de preparo

Comece temperando os cubos de frango com shoyu, alho e gengibre.
Deixe marinar por pelo menos 10 minutos para absorver os sabores.
Em uma travessa, passe os pedaços de frango no amido de milho, garantindo que fiquem bem cobertos.
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pedaços de frango até dourarem.
Retire o frango e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
Em uma panela, misture shoyu, açúcar, gengibre e pimenta, e cozinhe até o açúcar dissolver.
Adicione o frango frito nessa mistura, envolvendo bem os pedaços no molho.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Dicas do chef

Use óleo de girassol para fritar, que tem ponto de fumacê alto
Tempere bem o frango antes de fritar para garantir sabor
Cozinhe o molho em fogo baixo para evitar queimar

Substituições

Pode usar shoyu light para reduzir o sabor de soja
O gengibre pode ser substituído por 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada
A pimenta pode ser substituída por 1 colher de sopa de ketchup picante

Variações

Adicione uma colher de sopa de molho de soja para mais sabor
Coloque 1/2 xícara de cenoura ralada fina na marinada
Use peito de frango inteiro e corte em tiras finas

Como guardar

O frango General Tso deve ser servido logo após a preparação. Restos podem ser guardados em refratário hermético e mantidos refrigerado por até 2 dias.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar esta receita, pois o frango pode se desmanchar ao descongelar. Se desejar, pode congelar apenas o molho e fritar o frango fresco.

O que servir junto

Sirva com arroz branco e legumes salteados para completar o prato.

Pontos-chave

Marinar o frango é crucial para dar sabor
O amido de milho ajuda a formar uma crosta crocante
O molho deve ser cozido até o açúcar dissolver

Perguntas frequentes

O frango deve ser frito em fogo alto?

Sim, frite em fogo alto para que a superfície do frango seque e dê uma crosta crocante.

Pode-se usar outro tipo de alho?

Você pode usar alho in natura em vez de alho picado, mas ajuste a quantidade para manter o sabor.

O que faz o frango ficar dourado?

O amido de milho forma uma crosta crocante quando frito, garantindo o dourado dos pedaços de frango.

Posso fazer este prato sem pimenta?

Sim, você pode omitir a pimenta doce se preferir um prato mais suave, sem perder muito sabor.