Delicioso Molho Ketchup Caseiro: Aprenda a Fazer!

Name: Delicioso Molho Ketchup Caseiro: Aprenda a Fazer!
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500g de tomates maduros picados; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 100ml de vinagre branco; 80g de açúcar mascavo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de mostarda; 1 pitada de pimenta-do-reino

Fácil e delicioso, este molho de ketchup caseiro é uma ótima opção para acompanhar seu lanche ou refeição. Sua versão caseira é saudável e pode ser armazenada na geladeira.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 150 kcal

Ingredientes

500g de tomates maduros picados
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
100ml de vinagre branco
80g de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de mostarda
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Em uma panela, adicione os tomates, cebola e alho. Cozinhe em fogo médio até que os tomates estejam macios.
Acrescente o vinagre, açúcar e sal. Misture bem e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
Volte o molho batido para a panela, adicione mostarda e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
Despeje o ketchup em frascos de vidro esterilizados e deixe esfriar.
Após esfriar, feche bem os frascos e conserve na geladeira.

Dicas do chef

Adicione mais açúcar mascavo se preferir um molho mais doce
Você pode fazer o molho em uma panela grande para o dobro da quantidade
Para uma versão mais suave, use menos alho

Substituições

Substituir o açúcar mascavo por açúcar de confeiteiro
Substituir o vinagre branco por vinagre de maçã
Substituir o alho por cebola caramelizada

Variações

Adicionar 1/4 xícara de tomilho seco para um sabor mais forte
Adicionar 1 xícara de tomates secos para aumentar a textura do molho
Adicionar 1/2 xícara de ervilha para uma base mais nutritiva

Como guardar

Depois de cozinhar e despejar o molho em frascos de vidro, deixe esfriar completamente antes de esterilizar e armazenar na geladeira. Deixe esfriar por no mínimo 24 horas antes de consumir.

Pode congelar?

Não se congelar, pois o molho não se congela bem. Deixe esfriar e despeje em frascos de vidro esterilizados. Após esfriar, esterilize o frasco e armazene na geladeira.

O que servir junto

Molho de ketchup caseiro é ótimo para acompanhamento de pão, sanduíches, hambúrgueres, batatas fritas ou até mesmo doces como doce de leite ou bolo.

Pontos-chave

Receita simples e prática
Geralmente armazenado na geladeira
Sabor natural e sem aditivos artificiais
Versatilidade na preparação
Preparação rápida e fácil

Perguntas frequentes

O que fazer se eu esquecer de cozinhar o molho por mais tempo?

Se o molho cozinhar por menos de 30 minutos, ele não ficará suficientemente condensado. Cozinhe por mais tempo para obter o sabor e consistência desejados.

Pode eu congelar o molho de ketchup?

Não se congelar, pois o molho não se congela bem. Se você desejar armazenar por mais tempo, pode armazenar em lata de aço inox no freezer.

Como armazenar o molho de ketchup armazenado na geladeira?

Depois de armazenar em frascos de vidro, deixe esfriar completamente antes de esterilizar e armazenar na geladeira. Deixe esfriar por no mínimo 24 horas antes de consumir.