Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto - Receita Irresistível

Name: Pãozinhos Recheados com Queijo e Presunto – Receita Irresistível
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 500g de farinha de trigo; 10g de fermento biológico seco (1 sachê); 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 250ml de leite morno; 50ml de óleo; 1 ovo; 200g de presunto fatiado; 200g de queijo mussarela fatiado; Orégano a gosto; 1 gema; 1 colher de sopa de leite; Gergelim ou orégano para polvilhar (opcional); Você pode variar o recheio com outros tipos de queijo ou adicionar tomate seco; Para pãozinhos ainda mais macios, use leite em temperatura ambiente morna, não quente; Congele os pãozinhos já assados e reaqueça quando quiser; Rende aproximadamente 12 pãozinhos

Deliciosos pãozinhos recheados que são perfeitos para um café da manhã ou lanche rápido e saboroso. Vale a pena fazer devido ao sabor equilibrado entre o presunto e o queijo, além da textura macia e crocante.

Preparo: 30 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 60 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco (1 sachê)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
250ml de leite morno
50ml de óleo
1 ovo
200g de presunto fatiado
200g de queijo mussarela fatiado
Orégano a gosto
1 gema
1 colher de sopa de leite
Gergelim ou orégano para polvilhar (opcional)
Você pode variar o recheio com outros tipos de queijo ou adicionar tomate seco
Para pãozinhos ainda mais macios, use leite em temperatura ambiente morna, não quente
Congele os pãozinhos já assados e reaqueça quando quiser
Rende aproximadamente 12 pãozinhos

Modo de preparo

Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o leite morno, o óleo e o ovo.
Sove a Massa: Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Divida a Massa: Após crescer, divida a massa em 12 porções iguais. Abra cada porção em formato de disco.
Recheie: Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo no centro de cada disco. Polvilhe orégano. Feche bem as bordas formando bolinhas.
Segunda Fermentação: Coloque os pãozinhos em uma assadeira untada, com a emenda para baixo. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
Finalize: Misture a gema com o leite e pincele sobre os pãozinhos. Polvilhe gergelim ou orégano se desejar.
Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourarem.
Sirva: Deixe esfriar um pouco e sirva ainda quentinho!

Dicas do chef

Use leite morno para a massa, mas não quente para manter a consistência
Deixe os pãozinhos descansar após o recheio para melhor formação
Pincele a gema antes do asseio para um acabamento mais brilhante

Substituições

Presunto pode ser substituído por bacon ou fiambre
Queijo mussarela pode ser substituído por cheddar ou provolone
Orégano pode ser substituído por coentro ou salsa

Variações

Adicione fatias de tomate seco para um toque crocante
Recheie com queijo e pepperoni para um sabor mais picante
Use queijo coalho em vez de mussarela para um sabor mais forte

Como guardar

Os pãozinhos devem ser servidos fresquinhos, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético no refrigerador por até 2 dias. Para manter a textura crocante, pode-se colocá-los em uma caixa com papel toalha para evitar a formação de umidade.

Pode congelar?

Os pãozinhos podem ser congelados já assados. Coloque-os em uma caixa hermética e congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe descansar a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de reaquecer no forno a 180°C por 5-10 minutos.

O que servir junto

Servir com um chá quente ou café, ou com um molho de maionese ou ranch para molhar os pãozinhos.

Pontos-chave

Massa é formada em disco e recheada antes de ser fechada
Primeira e segunda fermentação são essenciais para o sabor e textura
Pãozinhos são asseados em forno a 180°C

Perguntas frequentes

Quanto tempo devo deixar descansar os pãozinhos antes do asseio?

Deixe os pãozinhos descansar por 30 minutos após o recheio para que a massa se forme corretamente.

Como faço para manter a textura crocante dos pãozinhos?

Para manter a textura crocante, armazene-os em um recipiente hermético no refrigerador por até 2 dias ou congele-os para reaquecer rapidamente no forno.