Receita Incrível de Molho Sriracha Artesanal

Prepare seu próprio molho Sriracha artesanal em casa. Sabor intenso e versátil para diversas preparações culinárias.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 150 kcal

Ingredientes

1 xícara de pimenta dedo-de-moça, picada (sem sementes)
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de molho de soja

Modo de preparo

Em uma panela, adicione as pimentas, o alho, o açúcar mascavo e o vinagre.
Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Quando as pimentas estiverem macias, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma textura homogênea.
Adicione o sal e o molho de soja ao liquidificador e bata novamente.
Despeje o molho em um frasco limpo e hermético.
Deixe o molho descansar por pelo menos 24 horas na geladeira antes de usar.
Use o molho em lanches, carnes ou na sua pizza favorita.

Dicas do chef

Certifique-se de mexer bem durante o cozimento para evitar grumos.
O molho pode ser preparado com outros sabores como chili flakes ou gengibre para dar um toque único.
Para evitar a formação de grumos, é recomendado usar uma panela de fundo fundo.

Substituições

Substitua o açúcar mascavo por açúcar de confeiteiro para um sabor mais suave.
Substitua o vinagre de arroz por vinagre de maçã para uma textura mais suave.
Substitua o molho de soja por uma mistura de molhos de soja e molho de soja integral.

Variações

Adicione um pouco de gengibre ralado para dar um toque extra de sabor.
Substitua parte do alho por champignon para uma versão salgada e suave.
Adicione um pouco de ketchup para dar um sabor adicional de frutas e vegetais.

Como guardar

Deixe o molho descansar por pelo menos 24 horas na geladeira antes de usar. Deixe o molho em um frasco hermético na geladeira por até 2 meses.

Pode congelar?

O molho pode ser congelado, mas é recomendado preparar em quantidades menores para evitar a formação de grumos. Congelar o molho pode resultar em grumos e alterar a textura.

O que servir junto

Combine o molho com salada de tomate ou picles para um lanche rápido e saboroso.
Adicione o molho ao molho de legumes para dar um toque de sabor intenso.
Combine o molho com o molho de molho de tomate para uma base para pizza.

Pontos-chave

Receita artesanal com um sabor único e intenso.
Tempo de preparo curto, ideal para quem está em uma dieta ou quer preparar pratos rápidos.
Possibilidade de personalização com diferentes ingredientes.
O molho pode ser usado em diversos pratos, como lanches, carnes ou até mesmo em pizza.
Facilmente congelável, permitindo preparar em grandes quantidades para consumo futuro.

Perguntas frequentes

Qual é a fonte de açúcar no molho?

O açúcar mascavo é a fonte de açúcar no molho.

O molho pode ser congelado?

Não, o molho pode congelar, mas pode resultar em grumos e alterar a textura do molho.

Quanto de vinagre de arroz é usado?

Usamos 3 colheres de sopa de vinagre de arroz.