Delicie-se com a autêntica Tom Yum Tailândica em apenas 20 minutos. Este prato é uma delícia para os sentidos, combinando sabores e texturas incríveis.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 400 kcal
Ingredientes
- 500g de camarões descascados
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 talos de capim-limão cortados em pedaços
- 5 folhas de limão kaffir
- 2-3 pimentas vermelhas (a gosto)
- 200g de cogumelos shimeji
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- Suco de 2 limões
- Coentro fresco a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o caldo de galinha e leve ao fogo.
- Adicione o capim-limão e as folhas de limão kaffir, deixe ferver por 5 minutos.
- Insira as pimentas vermelhas e os cogumelos shimeji, cozinhe por mais 3 minutos.
- Acrescente os camarões e cozinhe até que fiquem rosados, cerca de 5 minutos.
- Adicione o molho de peixe e o suco de limão, mexendo bem.
- Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Desligue o fogo e finalize com coentro fresco por cima.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco se desejar.
Dicas do chef
- Use molho de peixe seco se preferir, reduzindo o tempo de cozedura
- Para um sabor mais intenso, adicione mais pimenta vermelha
- Despeje o caldo de galinha em partes para facilitar o cozimento
Substituições
- Para evitar o uso de caldo de galinha, substitua por uma combinação de água, limão e coentro
- Use um molho de peixe seco em vez de molho de peixe em conserva
- Substitua os camarões por um peixe alho-porongue
Variações
- Adicione um pouco de cebolinha picada no final para dar uma pitada de verde
- Substitua os cogumelos por uma mistura de ervilha e shimeji
- Adicione uma cebola picada para dar um toque de sabor no caldo
Como guardar
Serve imediatamente após preparação, não se conserve
Pode congelar?
- Não se congele, pois perde a textura e sabor
- Se desejar, reserve o caldo de galinha para preparar uma nova receita
O que servir junto
Para uma experiência completa, sirva com arroz branco e coentro picado
Pontos-chave
- Sabor autêntico da Tailândia em cada mordida
- Prático e rápido, pronto em 50 minutos
- Aproveite os sabores únicos de molho de peixe e limão kaffir
Perguntas frequentes
Como adicionar mais sabor sem usar mais pimenta?
Adicione mais molho de peixe ou um pouco de coentro picado no final.
Como congelar?
Não se congele, pois perde a textura e sabor. Se desejar, reserve o caldo de galinha para preparar uma nova receita.
Posso adicionar mais camarões?
Sim, mas certifique-se de que eles estejam cozidos e rosados antes de adicionar ao caldo.
Como substituir o molho de peixe?
Você pode usar molho de peixe em conserva ou molho de peixe seco, reduzindo o tempo de cozedura.
