Deliciosas Receitas do Sul: O Melhor do Sudeste Brasileiro

Deliciosa receita de carne-seca com polenta do Sul do Brasil. Prática, saborosa e rápida de preparar, é uma delicia para os apreciadores de culinária regional.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

1 kg de carne-seca desfiada
2 xícaras de polenta
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Comece cozinhando a carne-seca em água, até que fique macia. Desfie e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne-seca desfiada ao refogado e misture bem.
Em outra panela, prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem.
Quando a polenta estiver pronta, acrescente à mistura da carne-seca.
Misture tudo até que a polenta esteja homogênea com a carne.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Despeje em uma forma e finalize com queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos para gratinar.
Sirva quente e aprecie essa delícia sulista!

Dicas do chef

Use óleo neutro para refogar a cebola e o alho.
Polenta pode ser substituída por arroz cozido.
Sal e pimenta podem ser ajustados conforme o seu gosto.

Substituições

Polenta pode ser substituída por arroz cozido.
Queijo ralado pode ser substituído por mussarela ralada.
Adicione tomates secos ao refogado para dar mais sabor.

Variações

Adicione pimenta-do-reino ao refogado para dar mais sabor.
Substitua a carne-seca por linguiça de milho seca.
Adicione cenoura moída ao refogado para dar mais sabor.

Como guardar

Dura por 3-5 dias na geladeira.
Não pode ser congelada.

Pode congelar?

Não pode ser congelada.
Se quiser congelar, reserve o molho de carne-seca e a polenta separadamente e reaqueça os ingredientes antes de servir.

O que servir junto

Sirva com salada de folhas verdes e vinho tinto.
Pode acompanhar com farofa de mandioquinha.
Pode ser servido com arroz integral.

Pontos-chave

Simples e deliciosa receita de carne-seca e polenta do sul brasileiro.
O resultado é uma combinação de sabores irresistível.
Dura por 3-5 dias na geladeira.
Acompanha bem com saladas e vinho tinto.
Receita rápida e prática.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre carne-seca e carne-moída?

Carne-seca é um produto já preparado e secado, enquanto carne-moída é uma carne preparada e depois moída.

A carne-seca pode ser substituída por outra carne?

Sim, pode ser substituída por linguiça de milho seca ou carne moída.

Como se prepara a polenta para essa receita?

A polenta deve ser preparada seguindo as instruções da embalagem, podendo ser cozida em água ou leite.