Receitas Valentim: O Sabor do Amor em Cada Prato!

Delicioso e fácil de fazer, este chocolate com morangos é uma delícia para festas. Suaviza o chocolate com leite e morangos doces para um delicioso e alegre prato.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

200 g de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite
4 unidades de morango grandes
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de licor de laranja (opcional)

Modo de preparo

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, mexendo delicadamente com o fouet.
Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma consistência homogênea.
Se desejar, adicione o licor de laranja e misture bem.
Coloque a mistura em formas ou ramequins e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Lave os morangos e retire as folhas, deixando-os íntegros.
Em uma panela, misture os morangos com açúcar e cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos, apenas até começarem a soltar um pouco de suco.
Retire os chocolates da geladeira e desenforme cuidadosamente.
Sirva os chocolates com os morangos cozidos ao lado.

Dicas do chef

Use um fouet para misturar o chocolate e o leite.
Retire os morangos do açúcar apenas quando estiverem macios e ligeiramente cozidos.
Se preferir, adicione um pouco de licor de laranja para dar mais sabor.

Substituições

Em vez de chocolate meio amargo, pode-se usar chocolate branco.
Se não tiver licor de laranja, pode-se substituir por um pouco de suco de laranja.
Em vez de morangos, pode-se usar framboesas.

Variações

Para dar um toque de picante, pode-se adicionar uma pitada de pimenta em pó ao licor de laranja.
Para uma versão mais suave, pode-se usar chocolate ao leite em vez do meio amargo.
Para uma versão mais tradicional, pode-se deixar de fora o licor de laranja.

Como guardar

Deixe na geladeira por até 3 dias após preparo.
Se guardar na geladeira, deve ser consumido no prazo de 2 dias após o preparo.

Pode congelar?

Não se pode congelar.
Se tentar congelar, pode ocorrer um desgaste do chocolate.

O que servir junto

Sirva com sorvete de baunilha para contrastar o sabor do chocolate.
Ou sirva com um sorvete de morango, para um contraste perfeito.

Pontos-chave

Delicioso e fácil de fazer, ideal para festas de julho.
Ingredientes simples e práticos.
O creme de leite derrete o chocolate de maneira suave.
Morangos frescos e doces dão um toque de frescura.
Ideal para servir em forma ou ramequins.

Perguntas frequentes

Pode eu substituir o licor de laranja por outro tipo de licor?

Sim, pode-se usar qualquer tipo de licor preferido, desde que tenha um aroma não muito forte para não afetar o sabor do chocolate.

Como eu faço para adicionar o licor de laranja de maneira mais suave?

Adicione o licor de laranja aos poucos, misturando delicadamente para evitar que ele espumante demais.

Como eu faço para que os morangos fiquem macios?

Cozinhe os morangos apenas até que eles fiquem macios, retirando-os assim que o açúcar começar a soltar.

Como eu faço para evitar que o chocolate derreta facilmente?

Use uma frigideira de metal para derreter o chocolate, pois o metal não absorve o calor do fogo como uma panela.