Rápida e deliciosa, essa sopa de cebola é uma ótima opção para quem quer um prato completo em menos de 30 minutos. Ela é saborosa e fácil de preparar.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 120 kcal
Ingredientes
- 4 cebolas médias, fatiadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo gruyère ralado (opcional, para gratinar)
- Croutons para acompanhar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem douradas e caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.
- Junte o caldo de legumes e a folha de louro e deixe ferver.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos para apurar os sabores.
- Se houver queijo, adicione agora e mexa bem até derreter.
- Retire a folha de louro antes de servir.
- Sirva quente, acompanhada de croutons, se desejar.
Dicas do chef
- Adicione cebolas fatiadas à manteiga para caramelizá-las rapidamente.
- Adicione a folha de louro apenas quando estiver pronto para servir para preservar os sabores.
- Para uma versão mais macia, basta cozinhar por mais alguns minutos.
Substituições
- Substituir o caldo de legumes por água ou outro caldo se não tiver disponível.
- Usar cebolas grandes em vez de médias para reduzir o tempo de preparo.
- Substituir o queijo por gruyère por outro tipo de queijo se preferir.
Variações
- Adicionar um pouco de pimenta-do-reino ao caldo de legumes para dar um toque extra de sabor.
- Substituir o caldo de legumes por água e adicionar um pouco de leite para dar uma textura mais cremosa.
- Adicionar noz-moscada ao caldo de legumes para dar um sabor complementar.
Como guardar
Gastronômica: Deixe à temperatura ambiente até 3 dias. Fria: Deixe congelado por até 2 meses.
Pode congelar?
- Não se congele diretamente, pois pode dar um sabor amargo ao caldo de legumes.
- Congele o caldo de legumes separado para economizar tempo no preparo.
- Descongele o caldo de legumes antes de usar.
O que servir junto
- Croutons para dar um toque crocante.
- Queijo gruyère para dar um toque de sabor ao final da refeição.
- Vegetais frescos para acompanhar, como folhas de alface ou espinafre.
Pontos-chave
- Rápida e deliciosa, sem muitos ingredientes e tempo de preparo.
- Ingredientes naturais e saudáveis.
- Manteiga e caldo de legumes são os únicos ingredientes não vegetais.
- Possibilidade de adicionar queijo gruyère e croutons para dar um toque extra.
- Prático e rápido para refeições rápidas.
Perguntas frequentes
Como eu adiciono a folha de louro?
Adicione a folha de louro quando estiver pronto para servir.
Qual é a quantidade de cebolas necessária?
Você precisa de 4 cebolas médias fatiadas.
A sopa ficará melhor se eu cozinhar por mais tempo?
A sopa ficará macia se cozer por mais tempo, mas também pode ficar muito molho.
Como eu posso fazer essa sopa para duas pessoas?
Reduza a quantidade de cebolas e caldo de legumes para 2 porções.
O que eu faço se não tiver queijo gruyère?
Você pode substituir por outro tipo de queijo que preferir ou omiti-lo.
