Delicie-se com um Sukiyaki Caseiro preparado com sabores japoneses. É simples, delicioso e uma viagem culinária em casa.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 325 kcal
Ingredientes
- 500g de carne bovina (patinho ou alcatra) fatiada
- 200g de tofu cortado em cubos
- 1/2 repolho pequeno cortado em tiras
- 200g de cogumelos shiitake fatiados
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 2 cebolas cortadas em fatias finas
- 1/4 xícara de shoyu
- 1/4 xícara de saquê
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de preparo
- Em uma panela larga, adicione a água, shoyu, saquê e açúcar. Misture bem.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Adicione a carne bovina fatiada e cozinhe por aproximadamente 5-7 minutos.
- Insira os cogumelos e a cebola, deixando cozinhar por mais 5 minutos.
- Adicione o tofu e a cenoura. Cozinhe por 3-4 minutos até ficarem macios.
- Por último, adicione o repolho e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Verifique o sabor e, se necessário, ajuste com mais shoyu.
- Retire do fogo e sirva quente, acompanhado de arroz fresco.
Dicas do chef
- Adicione a carne primeiro para que ela não cozinhe demais
- Verifique o sabor durante o cozimento para ajustar o shoyu adequadamente
- Use água quente para descongelar o tofu se necessário
Substituições
- Substituir o tofu por tofu de cabra se preferir
- Usar cogumelos de brócolis em vez de shiitake
- Substituir a cenoura por abobrinha para uma versão vegetariana
Variações
- Adicione couve para uma versão mais saudável
- Adicione uma pitada de wasabi para um toque de picância
- Adicione um pouco de gengibre para dar um toque de sabor a mais
Como guardar
Sirva imediatamente ou reserve em temperatura ambiente por até 24 horas. Após esse tempo, o Sukiyaki perde o sabor e a textura.
Pode congelar?
- Não pode ser congelado diretamente
- O tofu e a cenoura podem ser descongelados e adicionados ao Sukiyaki após descongelar
- Para descongelar, aqueça água em uma panela e adicione os ingredientes
O que servir junto
- Arroz branco para servir sob o Sukiyaki
- Vegetais cozidos para acompanhar o Sukiyaki
- Sushi para complementar a refeição
Pontos-chave
- 3 porções de Sukiyaki Caseiro
- Ingredientes frescos e autênticos
- Cozimento rápido para manter a textura dos ingredientes
- Sabor suave e balanceado
Perguntas frequentes
Como posso substituir o tofu?
O tofu de cabra é uma ótima alternativa se você preferir. Também pode ser substituído por tofu de cabra, tofu de cabra ou tofu de brócolis.
O que é shoyu e saquê?
Shoyu é uma variedade de molho de soja e saquê é um vinho alcoólico japonês usado como ingrediente no Sukiyaki.
Como faço para saber quando a carne está cozida?
A carne deve estar macia e com um tom de cor uniforme. Cozinhe por mais tempo se preferir com menos carne.
