Torta Dourada de Pimenta Banana, Queijo Cabra e Ervas Frescas

Uma ode ao verão em cada garfada, combinando o doce picante da pimenta banana com a cremosidade do queijo de cabra.. Esta receita de Torta Dourada de Pimenta Banana, Queijo Cabra e Ervas Frescas é uma deliciosa combinação de sabores e texturas, perfeita para uma refeição saudável e deliciosa. Ela é simples de fazer e tem um sabor único que agrada a todos

Preparo: 25 min
Cozimento: 40 min
Tempo total: 65 min
Rendimento: 6-8 porções
Dificuldade: Média
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

1 xícara Farinha de trigo multiuso
½ xícara Manteiga sem sal, gelada e em cubos
¼ colher de chá Sal (para massa)
3-4 colheres de sopa Água gelada
200 g Queijo de cabra (chèvre), esfarelado
1 xícara (aprox. 150g) Pimenta banana (banana peppers) em rodelas
½ xícara (aprox. 40g) Cebolinha picada finamente
3 unidades Ovos grandes
1 xícara (240ml) Creme de leite fresco (ou nata)
¼ colher de chá Sal (para recheio)
⅛ colher de chá Pimenta do reino preta moída na hora
2 colheres de sopa Manjericão fresco picado
1 colher de sopa Ceboulette picada
4-6 unidades (opcional) Flores de abobrinha
Q.B. Azeite extra virgem

Modo de preparo

Prepare a Massa (se caseira): Em um processador de alimentos, pulse a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e pulse até obter uma farofa grossa. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, pulsando até a massa começar a se unir. Forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o Forno e Abra a Massa: Preaqueça o forno a 190°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um círculo de aproximadamente 30cm de diâmetro. Transfira a massa cuidadosamente para uma forma de tarte de 24cm com fundo removível, ajustando-a e cortando o excesso das bordas. Fure o fundo com um garfo.
Prepare o Recheio de Ovos: Em uma tigela média, bata os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até incorporar.
Monte a Tarte: Espalhe metade do queijo de cabra esfarelado sobre o fundo da massa. Distribua as rodelas de pimenta banana e a cebolinha picada uniformemente. Cubra com o restante do queijo de cabra.
Adicione o Líquido e Asse: Despeje cuidadosamente a mistura de ovos sobre os ingredientes na massa. Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que a tarte esteja dourada e o centro firme. Se a massa começar a dourar demais, cubra as bordas com papel alumínio.
Finalize e Sirva: Retire a tarte do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. A dica mais importante é deixar a tarte assentar. Finalize regando com um fio de azeite e salpique com manjericão, ceboulette e, se usar, as flores de abobrinha. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Dicas do chef

A mistura de ovos pode ser feita com um batedor ou um garfo, dependendo da velocidade desejada.
A quantidade exata de água gelada pode variar, mas é importante para manter a consistência da massa.
A manjericão fresca pode ser substituída por manjericão seco, mas o sabor pode ser ligeiramente diferente.

Substituições

Para substituir o queijo cabra, você pode usar queijo mussarela ou queijo gouda.
Se você não tem pimenta banana, você pode substituir por pimenta vermelha ou pimenta roxa.
A cebolinha pode ser substituída por cebolinha roxa.

Variações

Para dar mais sabor à torta, você pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha ao recheio de ovos.
Para um aspecto diferente, você pode usar uma mistura de pimentas (banana, vermelha e roxa).
Você pode substituir o queijo cabra por queijo mussarela e a cebolinha por cebolinha roxa.

Como guardar

A torta pode ser guardada em uma embalagem hermética por até 3 dias.
Após o consumo, a sobra pode ser guardada congelada por até 3 meses.

Pode congelar?

A torta pode ser congelada, mas é recomendado fazer o recheio de ovos e o espalhado de queijo cabra em porções menores para facilitar o descongelamento.

O que servir junto

Esta torta é ideal como acompanhamento para um prato de legumes ou para um café da manhã saudável.
Você pode servir o queijo de cabra com um pouco de azeite extra virgem para dar um toque adicional de sabor.

Pontos-chave

Salada de pimenta banana e queijo cabra é uma combinação saborosa e nutritiva.
A torta é fácil de fazer e tem um aspecto agradável.
O uso de ervas frescas adiciona um toque de frescor e sabor.
O tempo de preparo e cozimento é razoavelmente curto.
O resultado é um prato completo e agradável.

Perguntas frequentes

Como posso descongelar a torta?

Descongele a torta em temperatura ambiente antes de servir. Se ainda estiver crocante, você pode aquecê-la por 1-2 minutos no forno.

Como faço se eu não tenho uma tigela média?

Você pode usar uma tigela grande ou duas tigelas médias para misturar os ovos e o creme de leite.

Posso substituir o manjericão por outro tipo de alho fresco?

Sim, você pode substituir o manjericão por cebolinha ou alho fresco, mas o sabor pode ser um pouco diferente.