Receita de Molho de Gergelim: Sabor e Saúde em Cada Colher

Um molho saudável e saboroso, perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe. Ideal para quem quer uma opção saudável e versátil sem precisar de muito tempo de preparo.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 150 kcal

Ingredientes

1/2 xícara de tahine (pasta de gergelim)
1/4 xícara de óleo de gergelim
1/4 xícara de água
2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
1 colher de sopa de suco de limão
1 dente de alho picado
Gergelim torrado a gosto

Modo de preparo

Em um mixar ou processador de alimentos, adicione a pasta de gergelim (tahine).
Acrescente o óleo de gergelim e o shoyu, misturando bem.
Adicione o suco de limão e o alho picado.
Misture enquanto adiciona a água pouco a pouco, até atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal se necessário.
Transfira para uma tigela e finalize com gergelim torrado por cima.

Dicas do chef

Misture bem todos os ingredientes para obter uma consistência uniforme
Prove ao final para ajustar o sabor
Adicione gergelim torrado por cima para dar um toque de textura e sabor

Substituições

Substituir a tahine por sumo de tomate para uma versão mais suave
Usar óleo de amêndoas em vez de óleo de gergelim
Substituir o shoyu por vinagre de maçã para uma versão mais ácida

Variações

Adicione 1 colher de sopa de vinagre de maçã para dar uma pitada de acidez
Substitua parte do óleo de gergelim por óleo de coco para dar um toque mais cremoso
Adicione 1/4 xícara de ervilha torrada para dar um toque de textura

Como guardar

Deixar em um recipiente hermético no refrigerador por até 3 dias

Pode congelar?

Não pode ser congelado. Após a preparação, reserve em um recipiente hermético no refrigerador

O que servir junto

Acompanhar com pratos de carne ou peixe, como frango grelhado ou bife à milanesa

Pontos-chave

Molho saudável e saboroso
Fácil de preparar em apenas 20 minutos
Perfeito para acompanhamento de pratos de carne ou peixe

Perguntas frequentes

O molho fica bom por quanto tempo depois da preparação?

O molho de gergelim deve ser consumido imediatamente após a preparação para garantir o melhor sabor.

Como fazer o molho de gergelim?

Adicione a pasta de gergelim à um recipiente, adicione o óleo de gergelim e o shoyu, misture bem. Adicione o suco de limão e o alho picado. Misture enquanto adiciona a água para atingir a consistência desejada.