O bolo caseiro simples apresenta miolo macio e amanteigado, perfumado com essência de baunilha e preparado com ingredientes fundamentais da despensa. A massa versátil assa em 35 minutos e serve como base prática para lanches rápidos ou coberturas variadas.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 660 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura e misture delicadamente.
- Se desejar, acrescente a essência de baunilha e mexa novamente.
- Despeje a massa na forma untada.
- Asse no forno por aproximadamente 35 minutos.
- Verifique o cozimento inserindo um palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva simples ou com cobertura a gosto.
Dicas do chef
- Deixe a manteiga derretida amornar antes de juntar aos ovos batidos para evitar que o calor cozinhe as gemas precocemente.
- Misture a farinha delicadamente com um fouet sem bater em excesso para manter o bolo macio e evitar que fique pesado.
- Aguarde cerca de 10 minutos após retirar do forno antes de desenformar para a massa assentar e não quebrar.
Substituições
- A manteiga derretida pode ser substituída por 1/2 xícara de óleo de milho ou óleo de girassol.
- O leite integral pode ser substituído por leite desnatado ou por bebida vegetal de aveia na mesma proporção de 1 xícara.
- O açúcar refinado pode ser substituído por açúcar demerara triturado ou açúcar cristal.
Variações
- Adicione raspas de casca de limão ou de laranja à massa para um perfume cítrico delicado.
- Misture 1 colher de chá de canela em pó à farinha de trigo para preparar uma versão aromática do bolo caseiro.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro peneirado sobre o bolo já desenformado e frio para finalizar.
Como guardar
Mantenha o bolo em um pote hermético ou sob uma cúpula de vidro em temperatura ambiente por até 4 dias. Evite guardar na geladeira, pois a refrigeração endurece a manteiga e resseca a massa do bolo.
Pode congelar?
O bolo assado pode ser congelado fatiado em porções individuais embrulhadas em filme plástico por até 3 meses. Para descongelar, mantenha a fatia em temperatura ambiente por 30 minutos ou aqueça no micro-ondas por 15 segundos.
O que servir junto
Sirva fatias do bolo com café coado quente, café com leite ou chá de erva-doce no café da manhã ou da tarde. Geleia de frutas vermelhas caseira ou manteiga fresca também acompanham muito bem as fatias mornas.
Pontos-chave
- Bater os ovos e o açúcar até homogeneizar forma a base líquida que confere textura uniforme ao bolo.
- A manteiga derretida misturada ao leite garante umidade duradoura e sabor amanteigado típico ao miolo.
- Peneirar a farinha de trigo com o fermento e o sal evita grumos secos e garante crescimento homogêneo.
Perguntas frequentes
Posso bater toda a massa no liquidificador?
Recomenda-se bater apenas os ovos, leite, manteiga e açúcar no aparelho, incorporando a farinha e o fermento à mão na tigela para não solar a massa.
A manteiga pode ser usada em temperatura ambiente sem derreter?
A receita pede manteiga derretida para misturar de forma homogênea aos líquidos; se estiver sólida, derreta em fogo brando ou micro-ondas por 20 segundos.
Como saber se o bolo está totalmente assado no meio?
Insira um palito de madeira no centro da assadeira aos 35 minutos; se o palito sair seco e sem resíduos pegajosos, o bolo está pronto para ser retirado.
Que tipo de forma é mais recomendada para este bolo?
Uma forma redonda com furo central de 20 a 22 centímetros de diâmetro proporciona cozimento uniforme e facilita desenformar a massa inteira.
