Aprenda a fazer falafel assado, uma receita deliciosa e saudável. Confira dicas e variações para deixar seu prato incrível!
O falafel assado é uma deliciosa alternativa aos tradicionais fritos, trazendo um sabor incrível e uma textura crocante. Essa receita é ideal para quem busca uma opção saudável e nutritiva, perfeita para servir como aperitivo ou lanche em festas. Para uma refeição completa, combine com saladas frescas e um molho de tahine. Confira também nossa página de receitas vegetarianas e se surpreenda!
INGREDIENTES
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em um processador, adicione o grão-de-bico, a cebola, o alho, a salsa, o cominho, sal e pimenta. Processe até formar uma massa homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture até obter uma massa consistente.
- Modele bolinhos ou pequenos discos com as mãos.
- Coloque os bolinhos na assadeira untada com azeite.
- Pincele um pouco de azeite sobre os bolinhos.
- Leve ao forno e asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
DICAS
- Para uma crocância extra, aumente a temperatura do forno nos últimos 5 minutos.
- Experimente adicionar especiarias como coentro ou páprica para um sabor diferente.
- Sirva com molho tahine ou iogurte.
- Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água.
- Se preferir uma opção sem glúten, utilize farinha de arroz.
