Deliciosa e versátil receita de bolinhos de bacalhau para o Carnaval, versão para festa. Ingredientes simples e práticos, receita fácil e rápida.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 150 kcal
Ingredientes
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 3 ovos
- Farinha de trigo até dar o ponto
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Use farinha de rosca para empanar os bolinhos antes de fritar, assim ficam mais crocantes.
- Se a massa estiver muito molhada, adicione um pouco mais de farinha.
- Experimente rechear os bolinhos com um pedaço de queijo antes de fritar.
- Uma pitada de cominho dá um sabor especial ao bolinho.
- Para evitar que os bolinhos fiquem encharcados, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar.
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe o bacalhau até ficar macio. Desfie e reserve.
- Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola, o alho e a salsinha.
- Adicione os ovos e misture bem para incorporar os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente a farinha até que a massa fique homogênea e consistente.
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite até dourar.
- Retire os bolinhos e escorra em papel toalha.
- Sirva quente como aperitivo ou lanche durante o Carnaval.
Dicas do chef
- Use farinha de rosca para empanar os bolinhos, ficam mais crocantes
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar
- Tempere os bolinhos com cominho para dar um sabor especial
Substituições
- Substituir o bacalhau por peito de peru para uma versão vegetariana
- Substituir a salsinha por cenoura picada para uma versão saudável
- Substituir a farinha por farinha de mandioca para um toque de sabor brasileiro
Variações
- Adicione um pedaço de queijo recheado antes de fritar
- Experimente a adição de pimenta vermelha ao molho para dar um sabor mais apimentado
- Substitua as batatas por cenouras cozidas para uma versão mais leve
Como guardar
Sirva imediatamente após cozinhar. Não dura bem no refrigerador ou congelado.
Pode congelar?
- Não pode ser congelada
- Se desejar, pode congelar em formato de bolinhos pequenos antes de fritar, mas é necessário descongelar e fritar novamente
O que servir junto
- Sirva com molho de tomate ou molho de pimenta para acompanhar
- Para um toque de sabor adicional, sirva com molho de cogumelos
Pontos-chave
- Ingredientes simples e fáceis de encontrar
- Tempo de preparo e cozimento curto
- Praticidade de rechear os bolinhos com queijo
Perguntas frequentes
Pode eu adicionar pimenta vermelha ao molho?
Sim, pode adicionar um pouco de pimenta vermelha ao molho para dar um sabor mais apimentado.
Como eu posso rechear os bolinhos?
Os bolinhos podem ser rechear com pedaço de queijo antes de fritar.
Como substituir o bacalhau nesta receita?
Pode substituir o bacalhau por peito de peru, que é uma boa alternativa de carne.
Qual é o tempo de preparo total?
O tempo de preparo total é de 50 minutos.
