- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 650 kcal
Quick summary
“Creamy pressure cooker pasta is quick and easy, with a creamy and crunchy pasta flavor. It's worth it for the convenience and flavor.”
What you need to know
- Utiliza panela de pressão para acelerar o cozimento do macarrão
- Combina macarrão com molho de tomate, creme de leite e queijo ralado
- Perfeito para dias corridos, com preparo rápido e saboroso
Ingredients
Main
- 500g pasta (penne or rotini)
- 1 can of tomato sauce
- 1 small carton of cream
- 2 chicken or vegetable bouillon cubes
- 1 tablespoon of butter or olive oil
- 1 small chopped onion
- 2 cloves garlic, minced
- 1 liter of hot water
- 150g chopped ham (optional)
- 150g shredded mozzarella
- Salt and pepper to taste
- Grated cheese and green onions to finish
Instructions
Principal
- In the pressure cooker, sauté the onion and garlic in butter.
- Add the tomato sauce, chicken broth, hot water, pasta, and salt to taste.
- Cover the pan and, after it reaches pressure, count 3 minutes and turn off the heat.
- Wait for all the pressure to release, open the pan, and mix the heavy cream, ham, and mozzarella.
- Stir well until the cheese melts and the sauce becomes creamy.
- Serve with chopped parsley and scallions and grated cheese on top.
Chef's tips
- Use água quente no lugar da fria para acelerar a preparação
- Adicione o presunto e o queijo somente na última etapa para garantir a textura cremosa
- Verifique o sal antes de servir, já que o caldo de galinha pode estar salgado
Variations
- Inclua legumes como brócolis ou cogumelos picados no início do refogado
- Experimente adicionar espinafre picado na última mistura para um toque verde
- Use diferentes tipos de macarrão, como espaguete ou fettuccine, para variação de textura
Substitutions
- O creme de leite pode ser substituído por leite condensado para uma textura mais espessa
- O molho de tomate pode ser substituído por molho de tomate passado para um sabor mais intenso
- O presunto pode ser substituído por bacon picado para um sabor diferente
How to store
Let the dish cool and store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Not freezable.
Can it be frozen?
Can be frozen. The pasta can break when thawing, altering the texture of the dish.
What to serve with
Serves well with a green salad or a vegetable salpicão to complement the dish.
Frequently asked questions
How long can I keep it in the refrigerator?
Can be stored for up to 3 days in the refrigerator.
Can it be frozen?
No, the pasta does not support freezing without altering the texture of the dish.
Is it necessary to use the pressure cooker?
No, it can be prepared in a common pot, but it will take longer to cook.
Can the grated cheese be substituted?
Yes, it can be replaced with grated prato cheese or buffalo mozzarella.
