- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 150 kcal
Quick summary
“Delicious and light Pão de Queijo, a simple and tasty recipe that results in fluffy and crispy portions. A delight ideal for breakfast or as a dessert.”
What you need to know
- Receita prática e rápida, fácil de fazer em casa
- Ingredientes naturais e saudáveis
- Resultado crocante e delicioso
- Possibilidade de adaptar o sabor com diferentes tipos de queijo
- Porções fofas e equilibradas
Ingredients
Main
- 2 cups of sweet tapioca starch
- 1 cup of grated Minas cheese
- 2 eggs
- 1/2 cup milk
- 1/4 cup of oil
- Salt to taste
Instructions
Principal
- In a bowl, mix the sweet tapioca starch and salt.
- In another pot, heat the milk and oil until boiling.
- Pour the hot mixture over the polvilho and mix well until a homogeneous dough forms.
- Add the eggs one at a time, mixing well after each addition.
- Incorporate the grated cheese and stir until it is well distributed in the dough.
- With greased hands, shape the dough into small balls.
- Place the balls on the tray, spacing them well.
- Bake for approximately 25 minutes or until lightly golden.
- Remove from the oven and let cool for a few minutes before serving.
Chef's tips
- A mistura deve estar sempre quente para facilitar a integração do queijo
- Use óleo de cozinha para evitar grudento na mão ao moldar
- Certifique-se de que as bolinhas estejam bem espaçadas na forma
Variations
- Para um sabor mais doce, adicione 1 colher de chá de açúcar em 1 xícaras
- Para uma versão mais salgada, adicione 1 colher de chá de sal em 1 xícaras
- Para uma versão mais crocante, use mais queijo em 1 xícaras
Substitutions
- Para quem não suporta o queijo, substitua pelo queijo parmesão em 1/4 xícaras
- Substituir o polvilho doce por farinha de trigo em 1 xícaras
- Substituir o leite por água em 1 xícara
How to store
Let the portion cool for a few minutes before storing in an airtight container and keeping for up to 3 days
Can it be frozen?
Can be frozen. Store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days
What to serve with
- Com um bom café da manhã ou chá
- Como sobremesa, com uma fruta fresca
- Como acompanhamento de um lanche no trabalho
Frequently asked questions
Can the cheese used in the recipe be replaced by another type?
Yes, it can be substituted with Parmesan cheese or another type of cheese in the ratio of 1 cup
How can I improve the texture of Pao de Queijo?
Substituting sweet tapioca starch with wheat flour can help improve the texture
How can I make Pão de Queijo crispier?
For a crispier version, add more cheese to the batter
How do I freeze the Pão de Queijo?
Can be frozen. Store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days
How many servings can I make from this recipe?
This recipe makes 4 servings
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