- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 150 kcal
Quick summary
“Simple and tasty, this lemon pie is perfect for those looking for a quick and delicious treat. Based on homemade ingredients and simple borrowings, you can prepare this delight at home.”
What you need to know
- Facil de preparar com ingredientes comuns em casa
- Sua textura e sabor resultam em um docinho suave e delicioso
- Dura no mínimo 2 horas na geladeira antes de servir
Ingredients
Main
- 1 and 1/2 cups of crushed cornstarch cookies
- 100 g of melted butter
- 1 can sweetened condensed milk
- 1/2 cup of lemon juice
- 3 eggs
- Lemon zest to taste
- 1 teaspoon vanilla extract
Instructions
Principal
- Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
- In a bowl, mix the crushed cookie with the melted butter until forming a moist farofa.
- Press this mixture into the bottom of the pan to create the pie base.
- Bake the crust for 10 minutes and set aside.
- In a saucepan, mix the condensed milk, lemon juice, eggs, and vanilla extract.
- Beat well with a whisk or mixer until you get a homogeneous cream.
- Pour the cream over the already baked pie crust.
- Return the pie to the oven and bake for another 25-30 minutes.
- Remove from the oven, and upon cooling, decorate with lemon zest.
- Refrigerate for at least 2 hours before serving.
Chef's tips
- Reserve a base da torta no forno por 10 minutos para que a manteiga derreta completamente
- Decore a torta com raspas de limão para dar um toque final de sabor
- Certifique-se de misturar os ingredientes do creme de baunilha até obter uma consistência homogênea
Variations
- Adicionar 1 colher de sopa de açúcar para dar mais sabor ao creme
- Substituir o suco de limão por 1 xícara de limão em pedaços para um creme mais rico
- Adicionar 1 colher de sopa de mel para dar um toque de suavidade
Substitutions
- Substituir o leite condensado por leite de coco para uma versão mais saudável
- Utilizar biscoito de chocolate para dar uma textura diferente
- Substituir a essência de baunilha por um pouco de leite de coco
How to store
Leave in the refrigerator for at least 2 hours before serving to get the best flavor
Can it be frozen?
- Não pode ser congelada diretamente na forma, pois a textura pode mudar
- Após congelar, descongele antes de servir para obter o melhor sabor
What to serve with
- Combine com um copo de suco de laranja para dar um toque de frescor
- Serve com uma bolacha de chocolate para contraste de textura e sabor
Frequently asked questions
Can I add sugar to the cream?
Yes, you can add 1 tablespoon of sugar to enhance the flavor of the cream.
How often should I leave the pie in the oven?
Bake the pie for 25-30 minutes, or until the top is golden and set.
How can I make this pie healthier?
You can replace the condensed milk with coconut milk and the lemon juice with lemon pieces.
How can I substitute the crushed biscuit?
You can substitute the crushed biscuit with chocolate biscuit or another type of biscuit you prefer.
How can I freeze this pie?
It is not recommended to freeze the pie directly, but you can freeze the pie crust and then the dessert.
