- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 350 kcal
Quick summary
“This lentil bolognese recipe is tasty and nutritious. It is easy to prepare and can be served as a healthy option for lunch or dinner.”
What you need to know
- Receita prática e rápida de preparo
- Ingredientes comuns e acessíveis
- Resultado saboroso e nutritivo
- Cozimento fácil e rápido
- Receita ideal para quem quer preparar pratos saudáveis rapidamente
Ingredients
Main
- 1 cup lentils
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 2 tomates maduros picados
- 2 tablespoons of tomato paste
- 1 medium grated carrot
- 1 teaspoon of cumin
- 1 tablespoon of olive oil
- Salt and pepper to taste
Instructions
Principal
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Incorporate the tomatoes and carrot, stirring well.
- Add the tomato paste and mix until everything is well incorporated.
- Place the lentils in the pot and cover with water (about 3 cups).
- Season with cumin, salt, and pepper to taste.
- Cook on low heat for 30-35 minutes or until the lentils are tender.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Chef's tips
- Refogue a cebola antes de adicionar o alho para evitar queimaduras
- Use cenoura para dar um sabor adicional e melhora a textura
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário
Variations
- Para dar um toque de sabor extra, adicione alguns dentes de alho picados
- Substituir a cebola por pimenta-do-reino para dar mais sabor
- Adicionar um pouco de pimenta-do-reino ao azeite para dar um toque extra de sabor
Substitutions
- Substituir o cominho por pimenta-do-reino para dar mais sabor
- Adicionar uma colher de sopa de azeite extra para dar mais sabor
- Substituir a cenoura por couve-flor para dar mais coloração e fibra
How to store
They can last up to 3 days in an airtight container in the refrigerator
Can it be frozen?
- Não se pode congelar
- Se for congelado, deve ser descongelado no congelador e aquecido antes de servir
What to serve with
To accompany, it can be served with brown rice or homemade bread
Frequently asked questions
Can we add a little more olive oil?
Yes, you can add a little more if you prefer a more intense flavor, but remember to adjust the seasonings to avoid burning.
Can I add other vegetables to the recipe?
Adding other vegetables like cauliflower, spinach, or mushrooms is great for increasing the amount of fiber and nutrients in the recipe.
How can I prepare this recipe without using garlic?
If you don't like garlic, you can omit it or replace it with a pinch of black pepper.
How do I make the lentils soft?
Place the lentils under running water and let them rest for about 10 minutes before cooking. This helps to better dissolve the flavor and texture of the lentils.
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