- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 310 kcal
Resumen rápido
“Aceite de Oliva con Ajo es un sabroso acompañamiento para comidas, proporcionando un toque único de ajo en el aceite. Su simplicidad y facilidad de preparación lo hacen un plato perfecto para cualquier comida.”
Lo que necesitas saber
- Aceite de oliva y ajo son los principales ingredientes de esta receta.
- La preparación es sencilla, involucrando solo calentamiento, adición de ajos y sal, y cocinar lentamente.
- La adición de hierbas frescas puede mejorar el sabor.
- El ajo y el aceite de oliva son mezclados y dejados marinar por 24 horas para intensificar el sabor.
Ingredientes
Principal
- 1 taza de aceite de oliva
- 10 dientes de ajo pelados y enteros
- 1 cucharadita de sal
- Ramos de ervas (opcional, como alecrim ou tomilho)
Modo de preparación
Principal
- A fuego bajo, caliente el aceite de oliva en una olla pequeña.
- Añada los dientes de ajo enteros al aceite caliente.
- Cocine lentamente, mezclando ocasionalmente, hasta que los dientes de ajo queden dorados.
- Agregue la sal y continúe cocinando por unos minutos más.
- Si desea, añada hierbas frescas para dar un sabor extra.
- Apague el fuego y deje enfriar.
- Transfiera el ajo y el aceite de oliva a un frasco de vidrio y cierre bien.
- Deje marinar por al menos 24 horas antes de usar para intensificar el sabor.
Consejos del chef
- Añada el ajo de forma gradual para evitar que se queme.
- Cocine lentamente para que los ajos queden dorados y aromáticos.
- Si lo deseas, añade hierbas frescas para dar un sabor extra.
Variaciones
- Añadir limón en gotas al final para dar un toque de frescura.
- Añadir cebollino en lugar de los ajos para una versión más suave.
- Añadir cebolla en lugar de los ajos para dar un toque de sabor más profundo.
Sustituciones
- Sustituir aceite de oliva por aceite de almendras para dar un sabor diferente.
- Sustituir ajos por cebollino para una versión más suave.
- Sustituir sal por pimienta negra para un sabor más suave.
Cómo guardar
Deja enfriar antes de guardar en un frasco de vidrio bien cerrado. Este ajo en el aceite debe ser consumido dentro de 7 días.
¿Se puede congelar?
No se congelará, pues la mezcla puede perder su sabor. Si desea, puede almacenarlo en una lata de acero inoxidable y guardarlo en un lugar fresco y aireado.
Con qué servir
Sirve como acompañamiento perfecto para ensaladas, sopas o platos de carne o pescado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo dejar el ajo en el aceite para intensificar el sabor?
Deje enfriar por al menos 24 horas antes de usar para intensificar el sabor.
¿Qué hacer si olvido añadir la sal?
Puede añadir la sal cuando añada los ajos al aceite.
¿Cuál es la proporción de ajos para aceite de oliva?
La proporción es de 1 taza de aceite de oliva para 10 dientes de ajo.
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