- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Banh Xeo de pollo es un delicioso y rápido panqueque crujiente, perfecto para comidas rápidas. Es fácil de hacer y súper sabrosa.”
Lo que necesitas saber
- Versátil e rápido de fazer
- Saboroso e nutritivo
- Ideal para refeições rápidas ou como entrada
- Acompanha bem com molhos e ervas frescas
Ingredientes
Principal
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/2 taza de agua
- 200g de peito de frango (cozido e desfiado)
- 1/2 cebolla mediana picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- En un bol, mezcle la harina de arroz, la leche de coco y el agua hasta obtener una masa homogénea. Sazona con sal y pimienta.
- Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite a fuego medio.
- Vierta un cucharón de la masa en la sartén e incline para extender de forma uniforme.
- Añada una porción del pollo desmenuzado, cebolla picada y zanahoria rallada sobre la masa.
- Cocine por cerca de 3-4 minutos o hasta que los bordes queden crujientes.
- Voltee la panqueque con la ayuda de una espátula y cocine por 2 minutos más.
- Retire de la olla y mantenga caliente mientras repite el proceso con el resto de la masa.
- Sirva caliente con hierbas frescas y una salsa sabrosa.
Consejos del chef
- Use farinha de arroz e leite de coco para obter uma massa homogênea
- Cozinhe por cerca de 3-4 minutos para que as bordas fiquem crocantes
- Mantenha o molho saboroso para servir com a panqueca
Variaciones
- Adicione tomates picados para uma versão mais crocante
- Adicione queijo ralado para uma textura mais cremosa
- Substituir o frango por camarões para uma versão mais saudável
Sustituciones
- Substituir o leite de coco por leite em pó para uma versão mais cremosa
- Substituir o frango por carne moída para uma opção vegetariana
- Substituir a cebola por pimenta-do-reino para um sabor mais forte
Cómo guardar
Recoja a temperatura ambiente y mantenga en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Después del descongelamiento, retire del congelador y deje calentar en el microondas.
¿Se puede congelar?
- No se congele.
- No se congele pues pierde la consistencia y sabor de la tortita crocante.
- Si lo desea, saltee el panqueque crocante en un recipiente hermético en el congelador y descongele a temperatura ambiente para servir
Con qué servir
- Sirva com molho de limão e gengibre
- Adicione folhas de alface picadas para um toque de verde
- Combine com molho de tomate e queijo parmesão
Preguntas frecuentes
¿Qué es harina de arroz?
La harina de arroz es un producto obtenido al moler arroz en una salsa de agua. Es una gran opción para tortitas y tortitas crujientes.
¿Cómo hago la salsa de limón y jengibre?
Mezcle 2 cucharadas de zumo de limón con 1 cucharada de jengibre molido en una olla. Añada 1 taza de agua y cocine por 5 minutos.
¿Puede sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, se puede sustituir el aceite por la mantequilla. Sin embargo, el aceite resulta en una tortita crocante más eficaz.
¿Cómo descongelo el panqueque crocante?
Retire de la nevera y deje a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para descongelar. Si es necesario, también puede ser calentado en microondas por 10-15 segundos.
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