- Preparación
- 1 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 31 min
- Rendimiento
- 6 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Bobó de frango es un plato cremoso y sabroso, perfecto para días fríos. Vale la pena por su textura húmeda y sabor intenso.”
Lo que necesitas saber
['- Combina yuca y leche de coco para dar un sabor único', '- Pollo salteado añade crocancia y más sabor', '- Cilantro como toque final, haciendo el plato más aromático']
Ingredientes
Principal
- pieza pollo
- caja leche de coco
- cucharadas harina de avena
- raíz yuca
Modo de preparación
Principal
- Mezcle la yuca cocida con la leche de coco hasta obtener un puré. En una bandeja, coloque una capa del puré, una capa del pollo salteado y cubra con más puré. Decora con cilantro o perejil antes de servir.
Consejos del chef
['- Cocine la yuca hasta que esté tierna para un puré cremoso', '- Sofría el pollo con condimentos antes de añadir al bobó', '- Añada un poco de aceite en el sofrito para dar más brillo']
Variaciones
['- Agregar camarón al puré para hacer un bobó de pollo y camarón', '- Sustituir yuca por papa para una versión más tradicional', '- Agregar nueces picadas al final para dar una textura crujiente']
Sustituciones
['- Se puede usar yuca cruda y cocinar junto con el pollo para ahorrar un paso', '- Leche de coco puede ser sustituida por leche condensada para una versión más dulce', '- Pollo puede ser sustituido por pechuga de pollo a la parrilla para una opción más magra']
Cómo guardar
Para almacenar, deje enfriar y coloque en un bol de vidrio. Durará 3-4 días en el refrigerador.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar, pues puede alterar la textura del puré.
Con qué servir
Sirve bien con arroz blanco o farofa tostada para complementar la comida.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo preparar la yuca?
Cocine la yuca hasta que esté tierna, luego tritúrela o procésela para obtener un puré cremoso.
¿El cilantro puede sustituirse por otra hoja verde?
Sí, usted puede usar cebollino o culantro como alternativa, pero el sabor será diferente.
¿El bobó puede ser hecho con otros tipos de proteína?
Sí, usted puede usar pechuga de pollo a la parrilla o incluso pescado en lata para variar la receta.
¿Es posible hacer el bobó con leche de coco light?
Sí, la leche de coco light puede usarse, pero recuerde que la receta quedará un poco menos dulce.
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