- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Pastel Vegano Fácil de Zanahoria es un delicioso y saludable alimento casero, perfecto para quienes buscan alternativas más saludables para los dulces.”
Lo que necesitas saber
- Carrot Cake Vegano Fácil es una receta simple y rápida.
- La sustitución de aceite por puré de manzana resulta en un pastel más saludable.
- La adición de harina integral mejora la textura del bizcocho.
- El pastel puede ser congelado y descongelado para una comida más fácil.
- El uso de zanahorias frescas garantiza más sabor.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de zanahoria rallada (aproximadamente 3 zanahorias medianas)
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de leche vegetal (almendras o soja)
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de cacao en polvo
- Chocolate vegano para cobertura
- Utilice zanahorias frescas para garantizar más sabor.
- Ajusta la cantidad de azúcar al gusto, dependiendo del dulzor de la zanahoria.
- Si prefiere, sustituya el aceite por puré de manzana para una versión más saludable.
- Para una textura más densa, sustituya parte de la harina por harina integral.
- Guarda el bizcocho en un recipiente cerrado en el refrigerador.
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón, mezcla la zanahoria rallada, el azúcar mascabado y el aceite.
- Agregue la leche vegetal y mezcle bien.
- En otro bol, mezcle la harina, la levadura y el cacao en polvo.
- Incorpore los ingredientes secos a la mezcla líquida, utilizando una espátula para no perder el aire.
- Vierta la masa en el molde engrasado.
- Lleva al horno por unos 35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Mientras el pastel se hornea, derrita el chocolate vegano al baño maría.
- Desmolda el bizcocho y cúbrelo con el chocolate derretido.
- Deja enfriar un poco antes de servir.
Consejos del chef
- Sustituye el aceite por puré de manzana para una versión más saludable.
- Sustituye parte de la harina por harina integral para una textura más densa.
- Derrita el chocolate al baño maría para una cobertura jugosa.
Variaciones
- Sustituya el chocolate por chocolate con leche para una cobertura más jugosa.
- Agrega 1/4 de taza de fermento de maní para una textura más crujiente.
- Agregue 1/4 de taza de maicena para una cobertura de chocolate más cremosa.
Sustituciones
- Sustituye el aceite por puré de manzana para una versión más saludable.
- Sustituye parte de la harina por harina integral para una textura más densa.
- Sustituya el azúcar moreno por azúcar moreno sin azúcar para una dulzura moderada.
Cómo guardar
Guarda el bizcocho en un recipiente cerrado en el refrigerador. Permanece delicioso hasta por 3 días.
¿Se puede congelar?
El bizcocho no se puede congelar. Ele perde sua textura e sabor quando congelado. Almacene el bizcocho en un recipiente cerrado en la nevera y descongele antes de servir.
Con qué servir
El pastel puede servirse con una tostada de zanahoria o una fruta como la manzana.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sustituir el aceite en el pastel?
Usted puede sustituir el aceite por puré de manzana para una versión más saludable.
¿Cuál es la textura del pastel cuando se usa harina integral?
Sustituir parte de la harina por harina integral resulta en un bizcocho con textura más crujiente.
¿Cuál es el nivel de dulzor del pastel?
El azúcar moreno es el principal aditivo dulce, pero puede ser ajustado con azúcar moreno sin azúcar para un dulzor moderado.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar el pastel?
El bizcocho se debe almacenar en un recipiente cerrado en el refrigerador.
¿Se puede congelar el pastel?
El bizcocho no se puede congelar. Ele perde sua textura e sabor quando congelado.
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