- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“El chili con carne es un plato caliente y sabroso que combina perfectamente condimentos típicos con ingredientes fáciles de encontrar. Vale la pena prepararlo debido a su sabor inconfundible y a la practicidad de la receta.”
Lo que necesitas saber
- Utiliza carne moída e feijão preto para fornecer uma textura e sabor ricos
- O molho de pimenta adiciona um toque picante que pode ser ajustado conforme a preferência
- Cominho e tomates pelados são ingredientes-chave para o perfil de sabor
Ingredientes
Principal
- 500g de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 400g de frijol negro cocido
- 1 lata de tomate pelado
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil para decorar
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, caliente un hilo de aceite y sofría la cebolla y el ajo hasta quedar transparentes. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
- Agrega el pimiento y mezcla bien.
- Añada los tomates pelados, los frijoles y la salsa de chile.
- Sazone con comino, sal y pimienta al gusto y deje cocinar a fuego medio por 30 minutos.
- Mezcle ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Finalice con perejil picado y sirva caliente.
Consejos del chef
- Tempere os ingredientes conforme o gosto, pois o chili permite variar os sabores
- Use um tampa parcialmente fechada na panela para manter o vapor e cozinhar os ingredientes suavemente
- Verifique a consistência do feijão ao cozinhar para ajustar a textura do prato
Variaciones
- Adicione cenoura cortada em cubos para um sabor mais doce
- Inclua lombinho picado para um toque mais gorduroso e crocante
- Troque o feijão por lentilhas para uma versão mais rápida de preparo
Sustituciones
- Molho de pimenta pode ser substituído por pimenta-do-reino ralada
- Cebola pode ser trocada por cebolinha picada para um sabor mais suave
- Feijão preto pode ser substituído por feijão fradinho se preferir uma versão diferente
Cómo guardar
El chili con carne se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. El plato puede congelarse hasta por 1 mes, pero puede perder un poco de textura al descongelar.
¿Se puede congelar?
No recomendamos congelar el chili con carne, pues puede perder textura al descongelar. Si quieres congelar, puedes separar las partes sólidas y líquidas y rehogar nuevamente antes de servir.
Con qué servir
Sirve bien con arroz blanco y una ensalada verde refrescante para complementar el plato y equilibrar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro congelar el chili con carne?
No es recomendado congelar, pero si quiere, separar las partes sólidas y líquidas puede ser una opción.
¿Qué sustitución puede ser hecha en el frijol?
Frijoles carita o lentejas pueden usarse como sustitución de los frijoles negros.
¿El chili puede hacerse en una olla a presión?
Sí, puede ser hecho en una olla a presión, reduciendo el tiempo de cocción a 15-20 minutos.
¿Puedo usar carne molida de otro tipo?
Sí, carne molida magra o menos magra puede usarse, ajustando la cantidad de grasa en el plato.
