- Preparación
- 3 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 33 min
- Rendimiento
- 2 panes grandes
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Ciabatta casera con sabor auténtico, perfecto para comidas casuales y especiales.”
Lo que necesitas saber
Utiliza harina de trigo para obtener el sabor típico de la ciabatta
Ingredientes
Principal
- cucharadas harina de avena
- g harina de trigo
- g levadura seca en polvo
- ml agua tibia
- cucharada (té) sal
Modo de preparación
Principal
- Tras la primera fermentación, vuelque la masa sobre una superficie enharinada. Divida en dos partes y modele en formato rectangular. Deje descansar por otros 30 minutos, precaliente el horno a 220°C y hornee por 25-30 minutos hasta dorar.
Consejos del chef
Deje la masa descansar para mejor desarrollo del sabor
Variaciones
Agregue orégano fresco para darle un toque herbáceo
Sustituciones
Harina de trigo integral por harina de trigo para variación nutricional
Cómo guardar
Guarde en bolsas plásticas cerradas en el congelador por hasta 1 mes. Para descongelar, deje a temperatura ambiente por 2 horas.
¿Se puede congelar?
Se puede congelar. Coloca los panes en bolsas de plástico y llévalos al congelador. Descongele a temperatura ambiente por 2 horas.
Con qué servir
Acompaña bien con aceite de oliva, hierbas frescas y queso ricota.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de trigo sin levadura?
No, la harina de trigo sin levadura no será adecuada para esta receta.
¿Cuánto tiempo debo dejar descansar la masa?
Deje la masa descansar por 30 minutos antes de cocinar.
¿Cómo conservo la ciabatta después de cocida?
Guarde en bolsas plásticas en el freezer por hasta 1 mes.
¿Se puede hacer sin levadura?
No, la levadura es esencial para el sabor y la textura de la ciabatta.
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