- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 50 kcal
Resumen rápido
“Fácil de hacer e ideal para panes y masas caseras, esta levadura biológica es una excelente opción para quien quiere controlar la calidad de la levadura en sus recetas.”
Lo que necesitas saber
- Facil de fazer em casa
- Manutenção simples e eficaz
- Ideal para pães e massas caseiras
Ingredientes
Principal
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de harina de trigo (aproximadamente 500g)
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite
Modo de preparación
Principal
- En una olla, caliente el agua tibia y añada el azúcar, mezclando hasta disolver.
- Añada la harina de trigo y la sal en la mezcla de agua y azúcar, mezclando bien hasta formar una masa homogénea.
- Transfiera la masa a un frasco de vidrio grande y cubra con un paño limpio o tapa, dejando respirar.
- Deje la mezcla a temperatura ambiente por cerca de 24 horas, hasta que comience a fermentar.
- Tras 24 horas, verifique si hay burbujas en la mezcla, que indican que la levadura está activa.
- Si es necesario, añada más harina y agua para mantener la consistencia. Mezcle bien.
- Guárdalo en el refrigerador y aliméntalo con más harina y agua cada semana para mantener el fermento vivo.
- Utilice en sus recetas favoritas de panes y pastas caseras.
Consejos del chef
- Adicione mais farinha e água se a mistura estiver seca
- Verifique diariamente se há bolhas para garantir que o fermento está ativo
- Mantenha em temperatura ambiente e alimente a cada semana
Variaciones
- Adicione uma colher de chá de polpa de banana para dar um sabor especial
- Adicione uma colher de sopa de manteiga para dar um toque mais nutricional
Sustituciones
- Substituir a água morna por água quente
- Usar farinha de trigo integral em vez da regular
Cómo guardar
Guarde en un lugar fresco y seco. Él puede durar hasta 1 mes a temperatura ambiente. Después de ese tiempo, se recomienda mantener en el refrigerador.
¿Se puede congelar?
- Não se congelará diretamente, mas pode ser congelado em porções para uso posterior
- Congelar: Divida a mistura em porções menores e coloque em uma bolsa de congelamento. Descongele por partes para evitar que o fermento se torne úmido
Con qué servir
Mejor servido con una tostada o una taza de té
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago para añadir harina de trigo integral?
Puede añadir un poco más de harina de trigo integral a la mezcla para obtener una consistencia adecuada.
¿Dónde puedo encontrar agua tibia?
Usted puede encontrar agua tibia en cualquier cocina, es agua que fue calentada, pero no hervida.
¿Puedo usar agua caliente en lugar de agua tibia?
No, el agua tibia es específica para este proceso, pues ayuda a mantener la temperatura adecuada durante la fermentación.
¿Debo añadir azúcar al agua?
Sí, el azúcar ayuda a acelerar el proceso de fermentación.
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