- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 50 kcal
संक्षेप में
“बनाने में आसान और घर की बनी ब्रेड और पास्ता के लिए आदर्श, यह जैविक खमीर उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपनी रेसिपी में खमीर की गुणवत्ता को नियंत्रित करना चाहते हैं।”
जानने योग्य बातें
- Facil de fazer em casa
- Manutenção simples e eficaz
- Ideal para pães e massas caseiras
सामग्री
मुख्य
- 1 कप गुनगुना पानी
- 2 tablespoons of sugar
- 1 पैकेट गेहूं का आटा (लगभग 500g)
- 1 tablespoon of salt
- 2 tablespoons of oil
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, गर्म पानी गरम करें और चीनी डालें, घुलने तक मिलाएं।
- पानी और चीनी के मिश्रण में गेहूं का आटा और नमक डालें, एक सजातीय आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- आटे को एक बड़े कांच के जार में स्थानांतरित करें और एक साफ कपड़े या ढक्कन से ढक दें, सांस लेने दें।
- मिश्रण को लगभग 24 घंटे तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें, जब तक कि यह किण्वित न होने लगे।
- 24 घंटे के बाद, मिश्रण में बुलबुले की जांच करें, जो इंगित करते हैं कि खमीर सक्रिय है।
- यदि आवश्यक हो, तो स्थिरता बनाए रखने के लिए और आटा और पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- Store in the refrigerator and feed with more flour and water each week to keep the yeast alive.
- अपनी पसंदीदा घर की बनी ब्रेड और पास्ता रेसिपी में उपयोग करें।
शेफ की सलाह
- Adicione mais farinha e água se a mistura estiver seca
- Verifique diariamente se há bolhas para garantir que o fermento está ativo
- Mantenha em temperatura ambiente e alimente a cada semana
विविधताएँ
- Adicione uma colher de chá de polpa de banana para dar um sabor especial
- Adicione uma colher de sopa de manteiga para dar um toque mais nutricional
विकल्प
- Substituir a água morna por água quente
- Usar farinha de trigo integral em vez da regular
कैसे रखें
ठंडी और सूखी जगह पर रखें। यह कमरे के तापमान पर 1 महीने तक चल सकता है। इस समय के बाद, इसे फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Não se congelará diretamente, mas pode ser congelado em porções para uso posterior
- Congelar: Divida a mistura em porções menores e coloque em uma bolsa de congelamento. Descongele por partes para evitar que o fermento se torne úmido
किसके साथ परोसें
टोस्ट या चाय के एक कप के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं साबुत गेहूं का आटा कैसे जोड़ूं?
उचित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आप मिश्रण में थोड़ा और साबुत गेहूं का आटा मिला सकते हैं।
मुझे गुनगुना पानी कहाँ मिल सकता है?
आप किसी भी रसोई में गुनगुना पानी पा सकते हैं, यह वह पानी है जिसे गर्म किया गया है, लेकिन उबाला नहीं गया है।
Can I use hot water instead of warm water?
नहीं, गुनगुना पानी इस प्रक्रिया के लिए विशिष्ट है, क्योंकि यह किण्वन के दौरान उचित तापमान बनाए रखने में मदद करता है।
क्या मुझे पानी में चीनी डालनी चाहिए?
हाँ, चीनी किण्वन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करती है।
