- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“La costilla de cerdo a la barbacoa es un plato crujiente y sabroso que vale la pena preparar debido a su sabor único y facilidad de preparación.”
Lo que necesitas saber
- Utiliza costelinha de porco, um corte macio e bem saboroso
- Mistura de molho barbecue, mel e alho dá sabor característico
- Cozimento ao forno garante um resultado crocante e macio
Ingredientes
Principal
- 1 kg de costillitas de cerdo
- 1 taza de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una olla, mezcla la salsa barbacoa, la miel, el ajo, la sal y la pimienta.
- Coloque la costilla en una bandeja y frote la mezcla de especias por toda la carne.
- Cubra la bandeja con papel aluminio y lleve al horno por 1 hora.
- Retire el papel aluminio y aumente la temperatura a 200°C.
- Deje hornear por 15 minutos más para dorar.
- Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
- Sirva acompañada de arroz y ensalada.
Consejos del chef
- Deixe a costelinha descansar antes de servir para melhorar a textura
- Regule o tempero conforme o gosto pessoal
- Cubra a assadeira com papel alumínio para um cozimento mais uniforme
Variaciones
- Adicione batatas assadas ao prato para um acompanhamento mais completo
- Experimente com diferentes molhos, como molho de limão ou molho ranch
- Faça um molho de mostarda para servir ao lado como opção
Sustituciones
- Pode substituir o molho barbecue por ketchup e pimenta a gosto
- O alho picado pode ser substituído por alho em pó para economizar tempo
- Se preferir, pode usar açúcar em vez de mel para um sabor um pouco diferente
Cómo guardar
La costillita puede ser servida inmediatamente después de la cocción. Sobrando, puede guardarse en el refrigerador en un tazón cubierto por film plástico durante hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar la costilla lista, pues pierde la textura crujiente. Si desea congelar, prepare los condimentos y use para asar la costillita en el momento del consumo.
Con qué servir
Sirve perfectamente bien con arroz blanco y ensalada verde, complementando bien el sabor de la costillita.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo saborear la costilla antes de servir?
Usted puede probar la costillita antes de servir, pero es mejor esperar al menos 5 minutos para que ella descanse y la textura quede perfecta.
¿Puedo sustituir la miel por otro tipo de azúcar?
Sí, puede usar azúcar glass o jarabe de maíz con la misma cantidad utilizada en la receta.
¿La costilla puede ser asada en el microondas?
No lo recomendamos, ya que el microondas no proporciona una cocción uniforme y puede resultar en una textura menos crujiente.
¿Puedo hacer esta receta con otros cortes de cerdo?
Sí, puedes usar otras partes del cerdo como asado o costilla, pero el tiempo de cocción puede variar.
