- Preparación
- 1 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 31 min
- Rendimiento
- Aproximadamente 30 coxinhas
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 165 kcal
Resumen rápido
“Coxinhas de palmito son deliciosas y fáciles de hacer, perfectas para aperitivos o comidas rápidas;”
Lo que necesitas saber
['- Sofreír la cebolla y el ajo hasta dorar', '- Usar palmito y aceitunas como relleno', '- Pasar las coxinhas por la mezcla de huevos y pan rallado antes de freír', '- Cocinar por cerca de 30 minutos', '- Acompañar con salsa de tomate o chimichurri']
Ingredientes
Principal
- a granel ajo
- caja palmito en lata, extraño
- cucharadas pan rallado
- caja aceitunas negras, en lata
- unidad cebolla
- cucharada sal
- pimienta pimienta negra
Modo de preparación
Principal
- Para el relleno, en una sartén, sofría la cebolla y el ajo hasta dorar. Añada el palmito y las aceitunas, condimente con sal y pimienta y cocine por algunos minutos. Deja enfriar.
- Monte las coxinhas: con la masa, haga pequeñas bolitas, abra en la palma de la mano, coloque el relleno y cierre formando la coxinha. Pase por la mezcla de huevos y pan rallado. Fría en aceite caliente hasta dorar y escurra en papel toalla.
Consejos del chef
['- Use palmito bien drenado y picado para mejor consistencia', '- Refrigere el relleno antes de montar las coxinhas para facilitar el cierre', '- Fría a fuego bajo para evitar quemar el exterior mientras el interior está cocinando']
Variaciones
['- Incluir queso rallado en el relleno para más sabor', '- Añadir hojas de albahaca fresca para aroma', '- Hacer mini coxinhas para servir como amuse-bouche']
Sustituciones
['- Puede sustituir el palmito por pollo o queso minas', '- Aceitunas verdes pueden cambiarse por almendras picadas', '- Use harina de trigo si no tiene pan rallado']
Cómo guardar
Las coxinhas deben ser consumidas el mismo día. Si sobraron, pueden congelarse para uso futuro.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar las coxinhas ya fritas. Es mejor prepararlas, congelar la masa y freír en el momento.
Con qué servir
Sirve bien con una salsa de tomate o chimichurri para dar más sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué hacer con sobras de Coxinha?
Las sobras pueden ser congeladas para uso futuro o servidas frías con una salsa de tomate.
¿Cuánto tiempo debo dejar enfriar el relleno?
Deje el relleno enfriar por al menos 30 minutos antes de montar las coxinhas.
¿Cuál es la mejor salsa para servir con coxinhas?
Salsa de tomate o chimichurri son excelentes opciones para acompañar las coxinhas.
¿Puedo usar palmito cocido?
Sí, use palmito cocido para facilitar la preparación y evitar frituras adicionales.
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