- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 300 kcal
Resumen rápido
“Crepe de Espinafre é uma deliciosa opção saudável e rápida para lanches. Ofrece un toque de sabor e integridad de alimentos en cada bocado.”
Lo que necesitas saber
- Delicioso e nutritivo, perfeito para lanches saudáveis
- Facilidade no preparo, ideal para quem quer rapidamente uma refeição leve
- Possui ingredientes saudáveis que proporcionam nutrientes necessários
Ingredientes
Principal
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 y 1/4 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de espinacas cocidas y picadas
- 1/2 taza de queso ricota
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Modo de preparación
Principal
- En un tazón, mezcle la harina, los huevos y la leche hasta obtener una masa homogénea.
- Añada la sal y la mantequilla derretida y mezcle bien.
- Deje la masa descansar por 15 minutos para quedar más ligera.
- Caliente la sartén a fuego medio y unte con un poco de mantequilla.
- Vierte un cucharón de masa en la sartén y gírala para cubrir todo el fondo.
- Fría hasta aparecer burbujas en la superficie, entonces voltee y cocine del otro lado.
- Repita hasta terminar la masa, apilando los crepes listos en un plato.
- Rellene cada crepe con las espinacas picadas y la ricota.
- Doble por la mitad y sirva caliente.
Consejos del chef
- Para facilitar, desenforme os crepe diretamente na frigideira sem precisar usar uma forma de fritar
- Para um efeito mais crocante, deixe o espinafre picado em temperatura ambiente antes de rechear os crepe
- Para reduzir o tempo de preparo, pode misturar a farinha, os ovos e o leite juntos antes de adicionar o sal e o leite
Variaciones
- Para um toque de gosto adicional, pode adicionar um pouco de pimenta em pó na mistura de farinha e leite
- Para um toque de textura diferente, pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado na mistura de farinha e leite
- Para uma versão mais suave, pode adicionar um pouco de leite de coco na mistura de farinha e leite
Sustituciones
- Farinha de trigo pode ser substituída por farinha de trigo integral para aumentar a quantidade de nutrientes
- Espinafre pode ser substituído por couve-flor para uma versão diferente do mesmo prato
- Queijo ricota pode ser substituído por queijo parmesão para uma versão mais salgada
Cómo guardar
Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si es necesario, se puede congelar por hasta 3 meses.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. La espinaca puede endurecerse en el congelador. Si desea congelar, retire la espinaca de la sartén y rellene los crepes cuando esté caliente, para mantener el sabor y la textura.
Con qué servir
- Uma boa opção de acompanhamento pode ser um chá de chá verde quente
- Acompanhar com uma salada de folhas verdes frescas, como espinafre ou couve-flor, pode adicionar mais nutrientes
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el queso ricotta por queso mozzarella?
No, el queso mozzarella no se combinaría bien con la espinaca. El queso mozzarella es más dulce y salado, y no se combinaría bien con el sabor de la espinaca.
¿Cómo puedo hacer las espinacas más crujientes para los crepes?
Usted puede dejar la espinaca picada a temperatura ambiente por cerca de 15 minutos antes de rellenar los crepes, lo que ayuda a retardar la cocción y mantiene la espinaca más crujiente.
¿Cómo puedo congelar los crepes?
No se puede congelar. Para un toque adicional de sabor y textura, retira la espinaca de la sartén y rellena el crepe cuando esté caliente.
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