- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Delicia Noruega: Bacalhau à Brás es una receta sabrosa y tradicional que combina bacalao desmenuzado con papas fritas, huevos y perejil. Es una gran opción para quien gusta de platos caseros y saludables.”
Lo que necesitas saber
- El bacalao desmenuzado es la base principal de esta receta, dando un sabor tradicional noruego.
- Papas fritas proporcionan una textura crujiente que contrasta con la salsa de huevos.
- El aceite de oliva y el condimento de pimienta negra dan el toque final de sabor.
- El perejil añadido al final proporciona una acidez que equilibra la salsa.
- El plato es saludable, con un sabor sutil y texturas diversas.
Ingredientes
Principal
- 300g de bacalao desmenuzado, desalado
- 2 patatas medianas fritas
- 3 huevos
- 1 cebolla mediana picada
- Perejil al gusto
- Pimienta negra al gusto
Modo de preparación
Principal
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y saltee la cebolla hasta que esté transparente.
- Añada el bacalao deshebrado y cocine por cerca de 5 minutos, mezclando siempre.
- Agregue las papas fritas y mezcle bien con el bacalao.
- En un bol separado, bata los huevos y sazone con pimienta negra.
- Vierta los huevos batidos sobre la mezcla en la sartén, revolviendo rápidamente para incorporar.
- Cocine a fuego bajo por otros 5 minutos, hasta que los huevos estén cocidos, pero cremosos.
- Apague el fuego y finalice con perejil picado al gusto.
- Sirva caliente, acompañado de arroz blanco o ensalada.
Consejos del chef
- Para mejorar el sabor, puede añadir un hilo de vinagre balsámico al final.
- Para un sabor más intenso, puede usar cebollino en lugar de la cebolla.
- Para dar más textura al plato, usted puede usar queso parmesano al final.
Variaciones
- Para dar un toque griego, puede añadir hierbas como orégano o albahaca.
- Para una versión más ligera, puedes usar solo huevos y perejil en lugar de bacalao.
- Para un plato más nutritivo, puede sustituir el bacalao por pechuga de pollo deshebrada.
Sustituciones
- En vez de perejil, puede usar zanahoria dulce picada.
- En lugar de huevos, puede usar queso mozzarella derretido.
- En vez de patatas fritas, puede usar patatas cocidas y ralladas.
Cómo guardar
- Deje el plato tibio y sirva inmediatamente.
- El plato debe ser consumido dentro de 24 horas después de la preparación.
¿Se puede congelar?
- No se recomienda congelar este plato, pues pierde la textura crujiente de las patatas.
- Si fuera necesario congelar, haga una porción y descongele en el refrigerador antes de servir.
Con qué servir
Sirve bien con arroz blanco o ensalada de hojas verdes.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago para no tener exceso de perejil?
Usted puede disminuir el uso de perejil al añadir solo un poco por vez, mezclando bien para incorporar y ajustar la medida conforme necesario.
¿Puedo usar queso parmesano en lugar de huevos?
Sí, usted puede usar queso parmesano en vez de huevos, pero esto cambiará el sabor del plato.
¿Cómo añado el vinagre balsámico?
Añada el vinagre balsámico al final, mezclando bien para incorporar y dejar un brillo al plato.
