- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“La Colomba Pascual es una receta exquisita para Pascua, deliciosa y versátil. Ella es fácil de preparar y tiene un sabor que agrada a todos.”
Lo que necesitas saber
- Fácil de preparar con un tiempo de preparación de 20 minutos y cocción de 30 minutos.
- Ingredientes saludables y nutritivos, hechos con materia prima de calidad.
- El sabor y la textura de la Colomba son el destaque, con un contraste entre lo crujiente y lo suave.
- Ideal para ser servido en Pascua o como postre durante el año.
- Una opción saludable y deliciosa para quien busca alternativas a los dulces comunes.
Ingredientes
Principal
- 500g de harina de trigo
- 200g de azúcar
- 250ml de leche tibia
- 100g de mantequilla
- 3 huevos
- 15g de levadura biológica seca
- 100g de frutas cristalizadas
- 100 g de nueces picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación
Principal
- En un bol, mezcle la leche tibia y la levadura, dejando descansar por 10 minutos.
- En otro tazón, bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema clara.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpore la mezcla de levadura y la esencia de vainilla a la crema de mantequilla.
- Añada la harina de trigo poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea.
- Junte las frutas cristalizadas y las nueces picadas, y mezcle delicadamente.
- Transfiere la masa al molde en formato de paloma, llenando hasta la mitad.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos o hasta que doble su volumen.
- Precaliente el horno a 180°C y lleve la colomba a hornear por 45 minutos.
- Después de hornear, retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.
Consejos del chef
- Para un sabor más intenso, use azúcar moreno en la mezcla de mantequilla y azúcar.
- La Colomba puede rellenarse con otras frutas confitadas para variar.
- Para un toque extra de sabor, añade un poco de crema espolvoreada al final de la mezcla de masa.
Variaciones
- Para una versión más ligera, use menos azúcar en la mezcla de mantequilla.
- Para un sabor más intenso, añada una pizca de sal en la mezcla de mantequilla y azúcar.
- Para una versión más saludable, sustituya el azúcar por miel y el azúcar moreno por azúcar glas.
Sustituciones
- Sustituir la mantequilla por margarina sin sal para quien no le gusta la sal en dulces.
- Usar azúcar moreno en vez de azúcar normal para un sabor más intenso.
- Sustituir la harina de trigo por harina de trigo integral para más fibras.
Cómo guardar
- Para guardar, permita enfriar totalmente antes de almacenar en un recipiente hermético.
- Para almacenar la Colomba, deje enfriar completamente antes de almacenar en un recipiente hermético y almacene en congelador por hasta 3 meses.
¿Se puede congelar?
- Sí, la Colomba puede ser congelada.
- Para congelar, deje enfriar completamente antes de colocar en un envase de congelador.
- Para descongelar, deje que se ablande al descongelar o descongele a temperatura ambiente.
Con qué servir
- Sirve perfectamente con un té o café caliente.
- Es deliciosa cuando se sirve con un poco de crema batida o crema batida casera.
- Para una versión más saludable, puede ser acompañada con una rodaja de frutas rojas o manzana.
Preguntas frecuentes
¿La Colomba es saludable?
Sí, la Colomba es un postre saludable, aunque es rica en azúcar y mantequilla.
¿Cómo guardo la Colomba?
Deja enfriar por completo antes de almacenar en un recipiente hermético. Puede ser almacenada en congelador por hasta 3 meses.
¿Se puede congelar la Colomba?
Sí, la Colomba puede ser congelada.
