- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Deléitese con panqueques de plátano ligeros y saludables, perfectos para el desayuno. El uso de avena y plátanos hace que este plato sea no solo sabroso, sino también nutricionalmente equilibrado.”
Lo que necesitas saber
- A aveia em flocos é batida no liquidificador para formar uma farinha fina
- As bananas são o ingrediente principal que dá um doce e macio sabor
- O fermento em pó ajuda a dar um leve efeito de fermentação, tornando as panquecas mais leves
Ingredientes
Principal
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 plátanos maduros
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche (o leche vegetal)
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- En la licuadora, bata la avena hasta convertirla en harina.
- Añada las bananas, el huevo, la leche y la miel. Bate hasta que esté homogéneo.
- Mezcle la levadura en polvo y la pizca de sal.
- Engrasa la sartén con un poco de aceite o mantequilla.
- Vierta un poco de la masa en la sartén caliente, formando un círculo.
- Cocine hasta que surjan burbujas en la superficie, cerca de 2-3 minutos.
- Voltee con la espátula y cocine por 1-2 minutos más.
- Repita hasta acabar la masa.
Consejos del chef
- Use bananas maduras, mas não muito amarelas para garantir um sabor mais doce
- Unte bem a frigideira com um pouco de óleo ou manteiga para evitar que as panquecas grudem
- Se quiser, adicione um pouco de canela para dar um toque extra de sabor
Variaciones
- Adicione nozes ou amêndoas picadas para um toque crocante
- Use bananas verdes para panquecas mais firmes e crocantes
- Misture nozes e chocolate em pó para uma versão mais complexa e nutricionalmente balanceada
Sustituciones
- Use leite de coco se preferir uma versão sem lactose
- Substitua o ovo por uma gemela de chia hidratada para uma versão vegana
- Adicione uma colher de sopa de chocolate em pó para dar um toque crocante e saboroso
Cómo guardar
Las panqueques se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Ellos también pueden congelarse por hasta 1 mes, pero el sabor puede sufrir ligeras alteraciones.
¿Se puede congelar?
Pancakes can be frozen, but the flavor may undergo slight changes. Para congelar, deje enfriar completamente, envuelva individualmente y guarde en bolsas plásticas herméticas. Descongele en el refrigerador por 24 horas antes de calentar.
Con qué servir
Sirva con mermelada de fresa o natas light para un desayuno completo y delicioso. También puede ser acompañado por una taza de té negro o verde.
Preguntas frecuentes
¿La levadura en polvo es necesaria?
No es esencial, pero la levadura en polvo ayuda a dar un ligero efecto de fermentación, haciendo las tortitas más ligeras.
¿Se pueden usar bananas verdes en la receta?
Sí, puedes usar plátanos verdes para panqueques más firmes y crujientes, pero la textura puede ser un poco diferente.
¿Cuál es la mejor forma de congelar los panqueques?
Deje que los panqueques se enfríen completamente, envuélvalos individualmente y guárdelos en bolsas plásticas herméticas. Descongele en el refrigerador por 24 horas antes de calentar.
¿Cómo puedo variar la receta para niños?
Añada una cucharada de chocolate en polvo o nueces picadas para dar un toque crujiente y sabroso, que a los niños generalmente les gusta.
