- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa receta de strudel austríaco de manzana, práctica y sabrosa, ideal para una merienda casera o fiesta. Ofrece un delicioso y saludable aliento para el día.”
Lo que necesitas saber
- Receita prática e rápida de preparo
- Possui ingredientes fáceis de encontrar
- Finaliza com um recheio macio e crocante
- Possui opções de substituição de ingredientes
- Seu sabor garante uma ótima refeição caseira
Ingredientes
Principal
- Masa:
- 250g de harina de trigo
- 1 huevo
- 50mL de agua tibia
- 50mL de aceite
- 1 pizca de sal
- Relleno:
- 4 manzanas grandes (peladas y picadas)
- 100g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 50g de pasas (opcional)
- 50g de nueces picadas (opcional)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 yema para pincelar
Modo de preparación
Principal
- En un tazón, mezcla la harina, el huevo, la sal, el aceite y el agua hasta formar una masa homogénea.
- Amase la masa por unos 10 minutos hasta que esté lisa y elástica. Deje descansar por 30 minutos cubierta con un paño.
- Mientras la masa descansa, prepare el relleno: en un bol, mezcle las manzanas picadas, azúcar, canela, uvas pasas, nueces y zumo de limón.
- Tras descansar, abra la masa con un rodillo en una superficie enharinada, formando un rectángulo muy fino.
- Coloque el relleno sobre la masa, dejando los bordes libres.
- Enrollar la masa cuidadosamente, formando un brazo de gitano, y cerrar los extremos.
- Pincele la yema de huevo sobre la masa para dar color.
- Coloque el strudel en una bandeja para hornear engrasada y lleve al horno precalentado a 180°C por 45 minutos o hasta que dore.
- Retira del horno y deja enfriar un poco antes de rebanar.
- Sirva tibio, acompañado de crema de leche o helado, si lo desea.
Consejos del chef
- Use farinha de trigo integral para adicionar mais nutrientes
- Coe o suco de limão para evitar grumos na massa
- Pincele a gema de ovo no strudel antes de assar para dar um toque especial
Variaciones
- Adicionar alguns grãos de canela à massa para dar um toque único
- Colocar maçãs em cubos em vez de picadas para uma textura diferente
- Adicionar 100g de açúcar mascavo ao recheio para dar um toque de intensidade de sabor
Sustituciones
- Substituir uvas-passas por amêndoas
- Substituir nozes por castanhas picadas
- Substituir maçãs por peras
Cómo guardar
- Dura por até 3 dias em temperatura ambiente
- Dura por até 1 mês no freezer
¿Se puede congelar?
No se puede congelar, ya que la masa no se descongelará de forma adecuada
Con qué servir
Sirva con una crema de leche o helado para completar el sabor
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo descongelar el strudel?
Deje que el strudel se descongele al horno a temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.
¿Cómo puedo sustituir el jugo de limón?
Cuele el zumo de limón para evitar grumos en la masa.
¿Es necesario usar aceite para la masa?
Sí, el aceite ayuda a la adherencia y a la textura de la masa.
¿Puedo usar manzanas más grandes en el relleno?
Sí, usted puede usar manzanas más grandes, pero recuerde pelarlas y picarlas adecuadamente.
