- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Deléitese con este Arroz Carreteiro, una explosión de sabores del sur, sabroso y versátil. Además de delicioso, es una receta rápida y fácil de preparar.”
Lo que necesitas saber
- Versatilidad: puede usar arroz integral para una versión más saludable.
- Añada tocino para un sabor aún más rico.
- Añada guisante para un toque de sabor extra.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de arroz
- 400g de carne seca desalada y deshebrada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de hierbas frescas picadas
- 4 tazas de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Para un sabor aún más rico, considere añadir tocino picado al sofrito.
- Si prefieres un plato más picante, añade chile dedo de niña picado.
- El Arroz Carreteiro también queda delicioso con vegetales como zanahoria y guisantes.
- Es posible usar arroz integral para una versión más saludable.
- Almacenado en recipiente cerrado, el plato dura hasta 3 días en el refrigerador.
Modo de preparación
Principal
- En una olla, caliente el aceite y sofría la cebolla y el ajo hasta que se doren.
- Añada la carne seca y cocine por algunos minutos hasta que esté caliente.
- Agrega el pimiento y el tomate, cocinando hasta que se marchiten.
- Agregue el arroz y revuelva bien para incorporar los ingredientes.
- Vierta el agua caliente y sazone con sal y pimienta. Mezcle nuevamente.
- Deje cocinar a fuego bajo con la tapa por cerca de 20 minutos, o hasta que el arroz esté suave.
- Apague el fuego y añada el perejil y cebollino, mezclando delicadamente.
- Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Consejos del chef
- Saltee la cebolla y el ajo para un sofrito perfecto.
- Añada el perejil al final para preservar el color.
- Use agua caliente para evitar quemar el arroz.
Variaciones
- Para una versión más jugosa, agrega chile dedo de niña picado.
- Para una versión más ligera, use arroz integral.
- Para una versión más intensa, añada tocino picado.
Sustituciones
- Para una versión más saludable, usa arroz integral.
- Para un sabor más intenso, añada tocino al sofrito.
- Añada guisantes para dar un toque extra de sabor.
Cómo guardar
Almacene en un recipiente cerrado por hasta 3 días en el refrigerador.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. Si usted desea congelar, reserve el arroz al final de la cocción y descongele en el refrigerador antes de servir.
Con qué servir
- Para acompañar, sirva con farofa de yuca o pan francés.
- Una bebida fría, como jugo de maracuyá, equilibra perfectamente el plato.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo agregar más sabor?
Añada tocino picado para una versión más rica o pimienta dedo-de-moça picada para un toque de picante.
¿Puedo usar arroz integral en este plato?
Sí, el arroz integral es un buen sustituto y no altera el tiempo de preparación.
¿Cuánto dura el Arroz Carreteiro en el refrigerador?
El Arroz Carreteiro puede ser almacenado en recipiente cerrado hasta 3 días en el refrigerador.
¿Es posible congelar el Arroz Carreteiro?
No, el Arroz Carreteiro no puede ser congelado. Reserve el arroz al final de la cocción y descongele en la nevera antes de servir.
