- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Delicioso Feijão Tropeiro es una receta tradicional y sabrosa, perfecta para quienes aprecian la combinación de sabores típicos de la cocina latina. Es práctica y rápida de preparar, resultando en un plato nutritivo y delicioso.”
Lo que necesitas saber
- 100% natural y sin adición de sabores artificiales.
- Práctico y rápido de preparar.
- Combinación perfecta de sabores y texturas.
- El resultado es una porción completa y nutritiva.
- Perfecta para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de frijol tropeiro (u otra variedad de su preferencia)
- 200g de tocino picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de hierbas frescas picadas
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 1 trozo de linguiça calabresa (opcional)
Modo de preparación
Principal
- Comienza cociendo el frijol en la olla a presión con agua y sal durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté suave.
- En una sartén, caliente el aceite y fría el bacon hasta que quede crujiente.
- Añada la cebolla y el ajo en la sartén, rehogando hasta que queden dorados.
- Si desea, añada la salchicha calabresa y fría por algunos minutos más.
- Cuando el frijol esté cocido, escurra y junte a la mezcla de tocino y condimentos.
- Mezcle bien y añada el perejil y cebollino, ajustando la sal y la pimienta.
- Cocine por más 5 minutos, mezclando bien para incorporar los sabores.
- Sirva caliente, acompañado de arroz y Farofa.
Consejos del chef
- La salchicha calabresa puede ser sustituida por otra deliciosa variedad de salchicha.
- Para mayor sabor, añada más perejil.
- Cocine por 2 minutos más para garantizar que todos los sabores se integren perfectamente.
Variaciones
- Para una versión más jugosa, añada un poco de salsa de tomate antes de cocinar el frijol.
- Para una versión más ligera, sustituya el bacon por verduras cocidas, como coliflor o espinacas.
- Para una versión más saludable, use solo agua en vez de aceite en la sartén.
Sustituciones
- El Feijão Tropeiro puede ser reemplazado por frijoles negros o frijoles de cuerda.
- El tocino puede ser sustituido por tocino molido o tocino en cubos.
- Perejil y cebollino pueden ser sustituidos por cebolleta o pimienta negra.
Cómo guardar
Refrigere por hasta 3 días. Tras este período, el plato puede almacenarse en un recipiente hermético en el freezer por hasta 6 meses.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar, pues la cocción del frijol puede endurecer el producto.
- Si desea almacenar, reserve el frijol para el día siguiente.
Con qué servir
- Sirva con arroz blanco o farofa de yuca.
- Una buena cerveza fría puede complementar perfectamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Feijão Tropeiro?
Feijão Tropeiro es una variedad de frijol que posee una textura suave y un sabor más suave, es muy consumido en Brasil y en América del Sur.
¿Hay que cocinar los frijoles antes de usarlos?
Sí, es necesario cocinar el frijol antes de usarlo, incluso si estás usando Feijão Tropeiro, porque aún necesita cocinarse para quedar suave y delicioso.
¿El bacon puede ser sustituido por otro ingrediente?
Sí, el tocino puede sustituirse por tocino molido, tocino en cubos o incluso por vegetales cocidos, como coliflor o espinaca.
¿Cómo almaceno los Frijoles Tropeiros?
Refrigere los frijoles tropeiros por hasta 3 días. Después de ese período, puede almacenarse en un recipiente hermético en el congelador por hasta 6 meses.
