- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Un pastel de chocolate simple y delicioso que vale la pena hacer debido a su textura suave y sabor intenso.”
Lo que necesitas saber
['- Uso de harina de trigo y cacao en polvo para garantizar la textura ideal', '- Adición de levadura en polvo para garantizar el levantamiento del pastel', '- Esencia de vainilla que realza el sabor del chocolate', '- Tiempo de horneado adecuado para evitar que el pastel se baje', '- Chocolate en polvo de buena calidad para un sabor más'] intenso']
Ingredientes
Principal
- 1 ½ taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de cacao en polvo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- ½ taza de aceite
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Utilice chocolate en polvo de buena calidad para un sabor más intenso.
- No abra el horno antes de 30 minutos para evitar que el pastel se baje.
- Experimente añadir nueces o chocolate picado a la masa.
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, tamice la harina, el cacao, la levadura y la sal.
- En la batidora, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una crema clara.
- Añada la leche y el aceite, mezclando bien.
- Incorpore los ingredientes secos poco a poco, mezclando con una cuchara de madera.
- Añada la esencia de vainilla y mezcle hasta quedar homogéneo.
- Vierta la masa en el molde engrasado y enharinado.
- Hornee por 35 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Consejos del chef
['- No abras el horno antes de 30 minutos para que el pastel no se baje', '- Engrasa y enharina el molde correctamente para facilitar el desmoldado', '- Prueba agregando nueces o chocolate picado a la masa para variar el sabor']
Variaciones
['- Añade 100g de nueces picadas a la masa para dar textura', '- Sustituye 50g de harina de trigo por harina de arroz para una versión sin gluten', '- Prueba añadir 50g de chocolate con leche picado a la masa para un toque extra']
Sustituciones
['- Azúcar de caña puede ser usado en vez de azúcar', '- Cacao en polvo de calidad inferior puede ser usado, pero el sabor será menos intenso', '- Aceite vegetal puede sustituir el aceite, si prefiere']
Cómo guardar
Deje el pastel enfriar completamente antes de almacenar en un recipiente hermético. Dura hasta 3 días a temperatura ambiente.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar el pastel, pues la textura puede alterarse tras la descongelación.
Con qué servir
Puede ser servido con nata montada, helado o una bola de mermelada de fresa para complementar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo dejar el pastel enfriar antes de desmoldar?
Deje que el pastel se enfríe durante al menos 10 minutos en el molde, luego desmóldelo y déjelo enfriar por completo en la rejilla del horno o en una superficie de trabajo.
¿Puedo usar chocolate en barra en vez de cacao en polvo?
Sí, pero necesitarás reducir el azúcar en la receta y ajustar el tiempo de horneado.
¿Puedo sustituir la leche por otra bebida?
Sí, usted puede usar leche de soja, avena o coco, pero el sabor del pastel puede variar.
¿El bizcocho puede hacerse sin huevos?
Sí, usted puede sustituir los huevos por 1/2 taza de agua y 1/2 cucharadita de jarabe de manzana.
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