- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Delicioso pastel de coco con leche condensada. Es una receta sabrosa y versátil, que puede prepararse en casa y es fácil de hacer.”
Lo que necesitas saber
- El borde a 180°C es esencial para un pastel perfecto.
- La mezcla de huevos y azúcar crea una crema rica.
- La adición de leche condensada y leche hace que el bizcocho quede cremoso.
- Esparza coco rallado para un acabado crocante.
- El tiempo de cocción es de 35 minutos.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche condensada
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de coco rallado
- 3 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta formar una crema clara.
- Añade la mantequilla derretida y mezcla.
- Añada la leche condensada y la leche, mezclando bien.
- Tamice la harina de trigo y la levadura en la mezcla, mezclando delicadamente.
- Por último, agrega el coco rallado y mezcla hasta que esté homogéneo.
- Vierta la masa en el molde engrasado y enharinado.
- Hornea durante unos 35 minutos o hasta que se dore.
- Después de hornear, deja enfriar antes de desmoldar.
- Decora con coco rallado si lo deseas.
Consejos del chef
- Use leche condensada en lugar de leche para un sabor más intenso.
- Para un bizcocho más crujiente, esparce más coco rallado antes de la cocción.
- Desmolda el bizcocho para facilitar el desmoldado.
Variaciones
- Para una versión más dulce, agregue más leche condensada.
- Para una versión más suave, use leche y no leche condensada.
- Para una versión más crocante, esparza más coco rallado antes de la cocción.
Sustituciones
- Sustituir la mantequilla por aceite puede ser una opción, pero el sabor puede ser un poco diferente.
- Sustituir coco rallado por coco en cubos puede dar un sabor más suave y crujiente.
- Sustituir la leche condensada por leche de coco puede dar una base de sabor más sabrosa y natural.
Cómo guardar
- Conserve en un envase hermético para conservar por hasta 3 días.
- El pastel se puede secar con el tiempo, por lo que es mejor consumirlo poco después de su preparación.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar.
- El pastel puede desmoronarse al descongelarse, por lo que es mejor desmoldarlo antes de congelarlo.
- Al descongelar, retírelo del congelador y déjelo enfriar antes de decorar y servir.
Con qué servir
- Ideal acompañado de un zumo de naranja fresco o una coca-cola fría.
- Una opción de postre es el helado de fresa.
- Una buena opción es servir con dulce de coco.
Preguntas frecuentes
¿El bizcocho queda crujiente si uso coco en cubos en lugar de coco rallado?
Usar coco en cubos puede dar un sabor más suave y crujiente.
¿Cuál es el tiempo ideal para dejar el bizcocho enfriar?
Deje el pastel enfriar por al menos 10 minutos antes de servir.
¿Qué sustitución se puede hacer para la mantequilla?
La mantequilla se puede sustituir por aceite, pero el sabor será un poco diferente.
¿Qué debo hacer si el pastel no está crujiente?
Esparce más coco rallado antes de hornear y vuelve a esparcir al momento de servir.
¿Cómo puedo hacer la versión crujiente del pastel?
Extienda más coco rallado antes de la cocción para darle un acabado crujiente.
