- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“Delicioso Pastel Red Velvet con Cream Cheese: Una combinación única de sabores. Siempre delicioso y una excelente opción para fiestas.”
Lo que necesitas saber
- Pastel Red Velvet es conocido por su color rojo suave y textura suave.
- Cream Cheese adicional hace que el pastel sea aún más sabroso y cremoso.
- Preparación rápida y fácil, con receta de pasteles tradicionales.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 taza de suero de leche (buttermilk)
- 2 huevos
- 1 cucharada de colorante alimentario rojo
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde con mantequilla y harina.
- En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el cacao y la sal.
- En otro tazón, bata los huevos, el aceite y el buttermilk hasta que quede homogéneo.
- Agrega el colorante rojo a la mezcla líquida y mezcla bien.
- Combine las mezclas líquida y seca y revuelva hasta incorporar.
- En un vaso, mezcle el bicarbonato con el vinagre y añada a la masa, moviendo rápidamente.
- Vierta la masa en el molde preparado y lleve al horno por 30 a 35 minutos.
- Después de hornear, retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.
- Para la cobertura, bata queso crema con azúcar y añada extracto de vainilla. Extienda sobre el pastel frío.
- Decore con virutas de chocolate si lo desea y sirva.
Consejos del chef
- Sustituya el aceite por mantequilla para un sabor más intenso.
- Use azúcar moreno para dar un toque más suave al bizcocho.
- Para una textura más suave, mezcle la harina con el azúcar al inicio de la mezcla.
Variaciones
- Añada 1 taza de requesón a la masa para dar un sabor adicional.
- Para una versión más dulce, añada 1 cucharada de azúcar a la mezcla líquida.
- Sustituya el suero de leche por leche condensada para un sabor más suave.
Sustituciones
- Use 1 taza de azúcar moreno en vez del azúcar normal.
- En lugar de harina de trigo, usa harina de trigo sin gluten.
- Sustituya el buttermilk por leche sin azúcar.
Cómo guardar
Para guardar, deje el pastel frío en un tazón cubierto con film transparente. Dura hasta 3 días a temperatura ambiente.
¿Se puede congelar?
No se congela bien, ya que la textura del pastel se alterará. Sirva el pastel al frío.
Con qué servir
Helado de vainilla para complementar el sabor suave.
Preguntas frecuentes
¿El pastel puede servirse con queso crema adicional?
Sí, usted puede añadir queso crema a la masa para dar un sabor adicional.
¿Cuál es la textura del pastel?
El pastel tiene una textura suave y ligera, con una cobertura cremosa de queso crema.
¿El Carrot Cake puede hacerse con harina de trigo sin gluten?
Sí, usted puede sustituir la harina de trigo con harina de trigo sin gluten.
¿Se puede congelar el pastel?
No, no se congelará, pues la textura del pastel quedará alterada.
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