- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Pollo al vino es un plato fácil y sabroso que combina el pollo con el vino tinto, resultando en una salsa deliciosa. Vale la pena por su simplicidad y sabor auténtico.”
Lo que necesitas saber
- Frango cortado em cubos para cozinhar uniformemente
- Vinho tinto adicionado para dar sabor ao molho
- Cozinhar a baixa temperatura para manter o frango macio
Ingredientes
Principal
- 1 kg de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 cebolla grande picada
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino tinto seco
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil al gusto para decorar
Modo de preparación
Principal
- Caliente el aceite en una sartén grande y sofría la cebolla hasta que quede translúcida.
- Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto más.
- Incluya el pollo y cocine hasta dorar ligeramente.
- Añada las zanahorias y rehogue por 5 minutos.
- Añada el vino tinto y deje cocinar por 5 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore.
- Vierta el caldo de pollo en la olla y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cubre y cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Verifique el condimento y ajuste si es necesario antes de servir.
Consejos del chef
- Use vinho tinto seco para um sabor mais pronunciado
- Descarte as cenouras antes de servir para apresentação mais limpa
- Adicione cheiro-verde no final para aroma adicional
Variaciones
- Adicione tomates picados para um sabor adicional
- Use couve-flor em vez de cenouras para variar
- Adicione espinafre picado no final para adicionar nutrientes
Sustituciones
- Vinho tinto pode ser substituído por suco de limão para evitar alcool
- Cebola pode ser substituída por cebolinha para um sabor mais fresco
- Caldo de galinha pode ser substituído por água com cubos de caldo em pó
Cómo guardar
Deje el pollo al vino enfriar y cubra con film plástico. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No recomendado para congelar, ya que el pollo puede secarse y el vino puede alterar el sabor.
Con qué servir
Sirva con arroz blanco o copos de maíz para complementar la comida.
Preguntas frecuentes
¿El pollo debe ser cocido antes de ser adicionado al vino?
Sí, el pollo debe cocinarse primero para que se dore y no quede demasiado blanco después de la adición del vino.
¿El vino tinto puede ser sustituido?
Sí, puede usar zumo de limón o incluso agua con caldo de pollo en polvo para sustituir el vino tinto.
¿Puedo usar otro tipo de ajo?
Puede usar ajo tierno o ajo en polvo si prefiere, pero el ajo crudo añadido al inicio dará un sabor más fresco.
¿Cuál es el mejor tiempo para servir el pollo al vino?
El pollo al vino puede servirse caliente o tibio, pero es ideal servir inmediatamente después de la preparación para aprovechar el sabor completo de la salsa.
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