- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“चिकन वाइन एक आसान और स्वादिष्ट डिश है जो चिकन को रेड वाइन के साथ जोड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट सॉस बनता है। यह अपनी सादगी और प्रामाणिक स्वाद के लिए सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Frango cortado em cubos para cozinhar uniformemente
- Vinho tinto adicionado para dar sabor ao molho
- Cozinhar a baixa temperatura para manter o frango macio
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 large onion, chopped
- 2 गाजर, गोल आकार में कटी हुई
- 3 cloves of minced garlic
- 1 cup of dry red wine
- 1 कप चिकन शोरबा
- Salt and pepper to taste
- Green herbs to taste for garnish
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और प्याज को पारभासी होने तक भूनें।
- लहसुन डालें और 1 मिनट और भूनें।
- गाजर डालें और 5 मिनट तक भूनें।
- रेड वाइन डालें और 5 मिनट तक पकाएं, जिससे अल्कोहल वाष्पित हो जाए।
- पैन में चिकन शोरबा डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- ढक दें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।
- परोसने से पहले सीज़निंग की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें।
शेफ की सलाह
- Use vinho tinto seco para um sabor mais pronunciado
- Descarte as cenouras antes de servir para apresentação mais limpa
- Adicione cheiro-verde no final para aroma adicional
विविधताएँ
- Adicione tomates picados para um sabor adicional
- Use couve-flor em vez de cenouras para variar
- Adicione espinafre picado no final para adicionar nutrientes
विकल्प
- Vinho tinto pode ser substituído por suco de limão para evitar alcool
- Cebola pode ser substituída por cebolinha para um sabor mais fresco
- Caldo de galinha pode ser substituído por água com cubos de caldo em pó
कैसे रखें
चिकन को वाइन में ठंडा होने दें और प्लास्टिक फिल्म से ढक दें। फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीजिंग के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि चिकन सूख सकता है और वाइन स्वाद बदल सकती है।
किसके साथ परोसें
भोजन के पूरक के लिए सफेद चावल या कॉर्न फ्लेक्स के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या चिकन को वाइन में डालने से पहले पकाया जाना चाहिए?
हाँ, चिकन को पहले पकाया जाना चाहिए ताकि वह सुनहरा हो जाए और वाइन डालने के बाद बहुत सफेद न रहे।
Can red wine be replaced?
हाँ, आप रेड वाइन को बदलने के लिए नींबू के रस या चिकन शोरबे पाउडर के साथ पानी का भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के लहसुन का उपयोग कर सकता हूँ?
आप चाहें तो स्प्रिंग अनियन या लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शुरुआत में डाला गया कच्चा लहसुन अधिक ताज़ा स्वाद देगा।
Coq au vin परोसने का सबसे अच्छा समय क्या है?
वाइन चिकन को गर्म या गुनगुना परोसा जा सकता है, लेकिन सॉस के पूर्ण स्वाद का आनंद लेने के लिए तैयारी के तुरंत बाद परोसना आदर्श है।
ये भी देखें
