- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Kung Pao Chicken is a spicy and crispy dish that combines grilled chicken with roasted peanuts, creating an explosive flavor. Vale la pena prepararlo debido a su complejidad de sabor y rapidez en la preparación.”
Lo que necesitas saber
- Utiliza um wok para uma preparação rápida e crocante
- Combina bem o amendoim torrado com o frango grelhado
- O molho de soja e de pimenta dão o sabor típico do Kung Pao
Ingredientes
Principal
- 500g de pechuga de pollo en cubos
- 1/2 taza de maní tostado
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento rojo en tiras
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de chile
- 1 cucharada de azúcar
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- En una sartén wok, caliente el aceite a fuego medio.
- Añadir el pollo y cocinar hasta dorar.
- Incorpore la cebolla, el pimiento y el ajo, sofocando hasta que se ablanden.
- Mezcle la salsa de soja, la salsa de chile y el azúcar.
- Añada el maní, mezcle bien y ajuste la sal y la pimienta.
- Deje cocinar por algunos minutos más hasta que todo esté bien incorporado.
- Sirve inmediatamente, preferiblemente con arroz blanco.
Consejos del chef
- Use um wok grande para garantir que o frango fique bem dourado
- Adicione o amendoim no final para manter a crocância
- Regule a pimenta conforme a preferência
Variaciones
- Adicione flocos de milho para um toque crocante extra
- Substitua o frango por peito de peru para uma versão diferente
- Inclua coentro picado no final para um sabor refrescante
Sustituciones
- Açúcar: pode ser substituído por mel
- Pimentão: use pimentão verde se preferir um sabor menos picante
- Cebola: use cebolinha se preferir um sabor mais suave
Cómo guardar
- Guarde el pollo Kung Pao en un tazón de vidrio con tapa cerrada en el refrigerador por hasta 3 días.
- Separe el maní tostado si quiere mantenerlo fresco por más tiempo.
¿Se puede congelar?
- Not recommended to freeze the finished dish, as it may lose the crunchy texture of the peanuts.
- Si desea congelar, congele solo el pollo y el maní por separado, y recaliente en el microondas antes de servir.
Con qué servir
Sirva con arroz blanco o una guarnición de vegetales salteados para complementar el sabor picante del plato.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo desmenuzado en vez de cubos?
Sí, deshebrar el pollo antes de cocinar puede ayudar a que se cocine más uniformemente.
¿Cómo puedo variar la salsa de chile?
Usted puede usar salsa de pimienta roja o negra, o incluso un poco de pimienta de olor para ajustar el sabor.
¿Cuánto tiempo puedo mantener el plato en el refrigerador?
El plato puede mantenerse en el refrigerador por hasta 3 días.
¿El maní tostado puede ser sustituido por otro grano?
Puede sustituirse por anacardo o nuez tostada, si lo prefiere.
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