- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Rollos primavera asiáticos rellenos de verduras crujientes, perfectos como aperitivos. Vale la pena por la facilidad de preparación y sabor refrescante.”
Lo que necesitas saber
- Recheio leve com vegetais ralados e brotos de feijão
- Folhas de massa de rolinho primavera servem como envoltória
- Fritos em óleo de gergelim conferem sabor único
Ingredientes
Principal
- 1 paquete de masa para rollito de primavera (200g)
- 1 zanahoria rallada
- 1 calabacín rallado
- 1/2 repollo pequeño cortado en tiras
- 100g de brotes de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Modo de preparación
Principal
- En una sartén, caliente el aceite de sésamo y saltee la zanahoria, el calabacín y el repollo hasta que estén tiernos. Añada los brotes de soja y sazone con sal y pimienta.
- Deje la mezcla enfriar antes de rellenar.
- Cuando la mezcla esté fría, tome una hoja de masa de rollito primavera y coloque una cucharada del relleno en el centro.
- Dobla los laterales de la masa sobre el relleno y enrolla firmemente.
- Caliente el aceite en una sartén profunda y fría los rollitos hasta que se doren.
- Retira y coloca en papel toalla para absorber el exceso de aceite.
- Sirva caliente con salsa agridulce o de su preferencia.
Consejos del chef
- Faça a refogada com todos os vegetais juntos para melhor integração
- Enrole os rolinhos com firmeza para evitar que o recheio saia
- Use óleo vegetal para fritar caso não tenha óleo de gergelim
Variaciones
- Adicione camarões picados no recheio para um toque de proteína
- Use folhas de couve-flor em vez de massa de rolinho primavera
- Faça um molho de mostarda com mel para acompanhar
Sustituciones
- Cenoura pode ser substituída por couve-flor
- Abobrinha pode ser trocada por pimentão verde
- Repolho pode ser substituído por alface picada
Cómo guardar
Los rollitos deben servirse inmediatamente después de la fritura. Si necesita guardar, mantenga en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar los rollitos de primavera, ya que la textura puede cambiar después de descongelar.
Con qué servir
Sirva acompañado de salsa agridulce o de salsa de soja para complementar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Los rollitos se pueden congelar?
No se recomienda congelar los rollitos de primavera, ya que la textura puede cambiar después de descongelar.
¿Puedo usar otros tipos de aceite para freír?
Sí, aceite vegetal también puede ser usado para freír los rollitos primavera.
¿Cómo puedo variar el relleno?
Puede añadir gambas picadas, mariscos o incluso tofu para variar el sabor.
¿Existe alguna salsa que combine bien con estos rollitos?
Las salsas de soja o agridulces son excelentes para acompañar los rollitos de primavera.
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