- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“El delicioso Tutu de Feijão es una tradición brasileña, sabroso y nutritivo. Fácil de preparar, es una excelente opción para comidas rápidas.”
Lo que necesitas saber
- Tutu de feijão es una deliciosa y nutritiva opción para comidas rápidas y saludables.
- La preparación es rápida y práctica, permitiendo que usted prepare el plato en menos de 30 minutos.
- La harina de yuca es la base del Tutu, dándole su famoso punto cremoso.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de frijoles cocidos y escurridos
- 1/2 taza de harina de yuca
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 1/2 taza de tocino en cubos
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- Cheiro-verde picado al gusto
Modo de preparación
Principal
- En una sartén, caliente el aceite y fría el tocino hasta dorar.
- Añada la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén suaves.
- Agregue los frijoles cocidos y revuelva bien.
- Sazone con sal al gusto y continúe cocinando por algunos minutos.
- Añada la harina de yuca poco a poco, mezclando para que no se formen grumos.
- El Tutu debe quedar cremoso. Si es necesario, añada un poco de agua de la cocción del frijol.
- Finalice con cilantro y perejil picados, mezclando bien.
- Sirva caliente, acompañado de arroz y col rizada salteada.
Consejos del chef
- Para evitar grumos, adicione la harina de a poco y mezcle constantemente.
- Si el Tutu no está lo suficientemente cremoso, añada un poco de agua de la cocción de los frijoles.
- Para una versión más ligera, usted puede sustituir la harina de yuca por un poco de harina de trigo.
Variaciones
- Para una versión más jugosa, añada un poco de salsa de tomate al final de la cocción.
- Sustituya el tocino por salchicha en rodajas para una versión más tradicional.
- Para una versión más saludable, sustituya el tocino por ajo y cebolla en vez de tocino.
Sustituciones
- Sustituye el tocino por un poco de aceite de oliva para una versión más saludable.
- Para una versión vegetariana, sustituya el bacon y los frijoles por verduras cocidas.
- Use tofu en vez de los frijoles para una versión vegetariana.
Cómo guardar
El Tutu de Feijão debe servirse inmediatamente después de cocinar. Para comidas futuras, reserve un poco de Tutu y almacénelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. El Tutu de Frijol madura rápidamente y pierde la textura cremosa cuando se congela.
Con qué servir
El Tutu de Feijão es excelente servido acompañado de arroz, col rizada salteada y farofa de zanahoria.
Preguntas frecuentes
¿El Tutu de Feijão puede ser congelado?
No, el Tutu de Frijoles no se puede congelar. Pierde la textura cremosa cuando se congela.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el Tutu de Feijão?
El Tutu de Feijão tarda cerca de 20 minutos en prepararse y 30 minutos en cocinar los frijoles.
¿Cómo puedo sustituir el tocino?
Usted puede sustituir el tocino por aceite de oliva, ajo y cebolla en vez de tocino, o sustituir el tocino por verduras cocidas para una versión vegetariana.
¿Cuál es la cantidad ideal de harina de yuca?
La cantidad ideal de harina de yuca se agrega de a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
