- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 550 kcal
Resumen rápido
“Los churros caseros son una delicia fáciles de hacer. Vale la pena preparar por ser simple y dar resultado increíble.”
Lo que necesitas saber
- O preparo da massa é crucial para a textura dos churros
- É importante manter a temperatura do óleo durante a fritura
- A polvilhagem com açúcar e canela é fundamental para o sabor
Ingredientes
Principal
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- Azúcar y canela al gusto para espolvorear
- Dulce de leche para relleno
Modo de preparación
Principal
- En una olla, coloque el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla. Lleve a fuego medio hasta que hierva.
- Retire del fuego y añada la harina de trigo, removiendo rápidamente hasta formar una masa homogénea.
- Deje enfriar un poco y añada los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Coloque la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.
- Calienta el aceite en una olla honda a 180°C.
- Presiona la manga pastelera formando tiras de aproximadamente 10 cm y corta con un cuchillo.
- Fría los churros hasta que se doren, unos 3-4 minutos. No coloque muchos de una vez para no bajar la temperatura del aceite.
- Retire los churros y colóquelos sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite.
- Mezcle azúcar y canela en un plato y pase los churros fritos en esta mezcla.
- Con una jeringa, rellene los churros con dulce de leche.
- ¡Sirve aún tibio y disfruta!
Consejos del chef
- Use óleo de boa qualidade para uma fritura perfeita
- Aqueça o óleo antes de colocar os churros para evitar que ele fique frio
- Deixe os churros esfriarem antes de rechear para não sujar o doce de leite
Variaciones
- Adicione canela na massa para um sabor mais intenso
- Use doce de leite branco para um recheio mais leve
- Faça churros de chocolate recheados com sorvete
Sustituciones
- Farinha de trigo: pode ser substituída por farinha de mandioca
- Manteiga: pode ser substituída por margarina
- Açúcar: pode ser substituído por edulcorante
Cómo guardar
Los churros deben ser consumidos al momento, pues no duran mucho tiempo. Si sobran, pueden ser guardados en un recipiente hermético por hasta 24 horas.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar los churros, ya que la textura puede alterarse al descongelar.
Con qué servir
Sirve perfectamente con un cafecito o té, o incluso con una bola de helado para una merienda más completa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mantequilla sin sal?
Sí, puede usar mantequilla sin sal, pero puede ser necesario ajustar la sal en la receta.
¿El aceite debe calentarse antes de colocar los churros?
Sí, es importante calentar el aceite a 180°C antes de colocar los churros para garantizar una fritura perfecta.
¿El dulce de leche debe estar frío para rellenar los churros?
No, el dulce de leche debe estar a temperatura ambiente para facilitar la aplicación y evitar ensuciar el churro.
¿Puedo hacer churros sin el relleno de dulce de leche?
Sí, puede hacer churros sin el relleno, pero el dulce de leche da un sabor especial y es parte de la receta tradicional.
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